Cucur Udang @Cekodok Udang

Cucur udang nih, kalau bulan puasa salah satu peberete food untuk berbuka, selalu beli kat pasar ramadan bandar baru nilai, tapi lately cucur tuh lebih banyak tepung dan udang semakin mengecik, at times terasa terlebih baking powder (chemical taste). Walhal nak buat cucur udang nih senang jer dan boleh makan seberape banyak yang suka. As for the kuah cicah, I believe ader several version around, ada org gemar makan dgn kuah kacang, ada makan ngan kuah cili letak kacang, whereas I suka kuah cili with extra zing of bawang putih..best wooo.. ambai kan keadaan cucur ku yang senget benget tuh ( takder uniformity langsung kan), nanti dah terrer buat leh upload gambar yang lagi cantik.. when it comes to food my MS. N, doesn't care how it looks as long as it taste good and home cook ( of course with love too)..

Cucur
500g tepung gandum
200g udang basah ( sederhana besar, jgn letak udang galah cukup)
daun kucai
taugeh (optional)
cili merah (hiris halus)
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh baking powder
serbuk kunyit ( for that beautiful yellowish colour)
air secukupnya

Campurkan semua bahan kecuali udang, bancuhkan dengan air secukupnya. Kira2 cukup pekat nak masukkan dlm senduk . Kacau dan perap seketika, dlm 15 minit jer kot.
Panaskan minyak dalam kuali, agak2 cukup nak cover sebijik cucur tuh. Gunakan senduk gulai(yg 1/2 bulat), dan kaup adunan, bubuh udang diatas (make sure melekat haha, udang kuasyik cicir masa menggoreng), dan goreng hingga kekuningan dan garing.
Angkat dan tos.

Kuah Cili ( yang nih adapt dari junjs11, MY Resipi)
2 sudu besar cili boh
8-10 uluas bawang putih-cincang halus
50g cili sos
garam
gula
1000ml air

Satukan semua bahan, masak atas api hingga pekat. Buat lebih leh simpan dlm fridge jugak.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tag dari Ana Wahid

Image
*Here are the rules* -List these rules on your blog.-Share 7 facts about yourself on your blog. 1.I am the 4th daughetr of Haji Ali bin Abd. Aziz and Hajah Zainab bt Aman, and no 8th from 10 sibling 2. I am still working as a logistic exec in a manufacturing firm , and comes February will have been working for 5 years ( alreday received an expensive watch as appreciation for 5 years of service last Dec) 3.Love travelling, my fave places will be the outdoors especially the island s and beaches, currently doing rounds to all the islands in Malaysia. My dream is to be able to enjoy the snorkelling/ diving sites at Maldives and the spectacular views of New Zealand outdoors ( tgh kumpul duit hehehe.. praying hard too) 4.I am a morning person, i can wake up early in the morning but cannot stay up to late in the nights or I will have bags under my eyes the next morning. 5.My nieces and nephews ( all 25 of them ) and one great niece( only a few days old) call me INDUK ANA ( induk negeri slang ...
Read more

Kuih Seri Muka

Image
Perhatian  , perhatian..sebenar nye kuih nih mak saya buat jer..haha anak dier sanmgat rajin, rajin nak ambik gambar nak upload kat sini jer.. aper-aper pun saya sangat suka kuih nih..especially tang lapis atas yang letak kaler ijau  daun pandan itu..lemak2 manis. satu peringatan kuih nih kalau letak dalam peti ais , bahagian pulut kat bawah tuh akan keras.. ( belajar dari pengalaman nih..huhuhu ), jadi tak yah letak kat esbok yer..letak kat luar jer tahan gak dua hari.. mak buat kuih nih sempena harijadi adik aku kat rumah  hari sabtu lepas 6 hb November yer. Aku kagum ngan mak aku, takder main sukat2  punya, agak2 jer jer semua..tau tau dah jadik..ishhhh...masterchef betul , yerlh dah 70 tahun lebih duk buat kerja masak -memasak nih..i lap you very much mak.. kepada sesape yang berkenaan atu mengidam kat kuih nih sila lah ambik resepi kat bawah nih yer.. Bahan-Bahan untuk lapis bawah 3 cawan beras pulut 3 cawan santan cair 1/2 sudu teh garam Untu...
Read more

Kem Lubuk Semak, Ulu Dong Raub- Bergumbira2

Image
Acara jalan2 makan2 dan mandi-manda bersama geng2 old timers ku. Destinasi.. kem Lubuk Semak, Ulu Dong, Raub., Pahang.Jumaat 28 May 2010. Pergi 4 kereta..haha semua naik asing2 ler..first time aku drive sampai Raub tuh. Ceritanya dari labu..gi singgah ke Saujana Impian,ambik Ina, then singgah  Gombak isi minyak, then singgak LRT Gombak ambik abg Mie, the..lemak Rnr Toll Gomabk...panjang sungguh perjalan aku.. .. yang nyata nyer... dah masuk jeram yang sejuk nyaman itu tak mo naik sampai semua kecut woo..tuh belum termasuk aksi2 terjun tiruk, back flip , front lip dan jatuh terjelup flip lagi. The BBQ by Amir is definitely excellent too. Cheers to you guys.. P/s : ada antara gambar nih dicilok dari FB Amir Ridzwan dan Encik Hisham yer.. mekasih. lain kali korang organize lagi. Senarai perserta : fadzil , anak buah dier,ina @ mak akob,  suraya, azmiee, amir & mas, sham  & wife & son, sanisah & Yob dan aku ler.. atas tuh signboard ke Kem Lubuk Semak i...
Read more