Sweet Treats for My Sweet Tooth

Kek Epal Karamel

2011-10-02T23:19:00.000+08:00

Tetiba banyak pulak buah2 epal hijau dan merah kat dapur nih, termasuk gak epal2 kutipan di Ladang JM ( green apple for Tuesday, red apple for Thursday), after much procrastination maka terjadi lah kek epal ini. Resipi duk try2 sendiri jerk..nasib sedap hehehe...

Bahan-Bahan
2 biji epal (green or red) - di kupas dan didadu
2 biji epal ( dihiris nipis) + gaul bersama serbuk kayu manis
1 buku butter (250 g)
1 1/2 cawan gula kaster
5 biji telur
2 1/4 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan yogurt perisa asli
2 sudu teh baking soda, di ayak bersama tepung naik sendiri
3 sudu makan gula perang

Cara-Cara Penyediaan.
1. Epal yang didadu di campurkan dengan sedekit jus lemon dan serbuk kayu manis , gaul dan ketepikan.
2.Epal yang dihiris nipis di gaulkan dengan serbuk kayu manis, lengsenrkan dulang pembakar dengan merjerin dan taburkan gula perang, susun hirisan epal yang dihiris mengiku kreativiti sendiri.
3. Pukul mentega bersama gula sehinggan kembang dan berkrim , Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hinggan sebati. Tuang tepung berselang dengan yogurt tadi dan gaul dengan senduk kayu sahaja, tak perlu dipukul. Akhir sekali masukkan epal yang didadu da kacau perlahan.
4. Tuangkan adunanke dalam acuan loyang yang telah disediakan.
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 celcius ( sesuaikan ikut oven masing2) . Saya menggunakan oven elektrik, api bawah dan fan. Bakar selama 50 minit atau sehingga masak. Saya menggunakan pencucuk kek bila kek dan mula berbau wangi ( semerbak satu dapur).
6. Bila kek dah masak keluarkan dari oevn sejukkan seketika ( in my case 5 minit jerk) sebelum diterbalikkan diatas redai. This cake actually asted better after it has been left over night, wrapped in alumanium foil. Sangat gebu dan sedap. Selamat mencuba.

p/s : tuan rumah tak kretif susun bunga kat bottom tuh haha..

Acara Menyelam di UID, Pulau Perhentian

2011-08-02T09:06:00.000+08:00

saya berjaya mendalami satu lagi hobi baru yeehaaaaaaa..dah dapat lesen scuba untuk meyelam dibawah PADi setelah mengikuti program OPEN WATER CERTIFICATION di Urban island Diver di Pulau Perhentian pertengahan July lalu....

pendaftaran....

jejaka2 macho? kot...

dengan dive instructor Kamil, a very authorative figure in the water...

ready or not here i go..hati ku sungguh berdebar2 ..nak buat confined water masa nih

nih kenkawan advance diver..baru balik dari bua5t wreck diving woo..kagum ehhe

saya sedang membuat revision sebab nanti ader kuiz dan ujian bertulis..alhamdullilah.. berjaya dapat 88%..

acara lompat melompat ..memang wajib...

saya suka suasana seperti ini..mendamaikan walaupun untuk seketika

p/s : ader sesaper nak ajak gi dive lepas nih heheheh...

Hidangan di chili's

2011-05-26T18:32:00.002+08:00

fajitas Trio (beef, prawn and chicken)

Portion yg sg besar utk dua org. Fajitas trio n beef bacon burger je. Saya makan suku jer burger tuh pas tuh tapau bawak balik.. burger yang medium done jer... erkss ader sesape nak belanja saya makan kat Chili's lagi tak?

Projek dalaman

2011-05-26T12:11:00.001+08:00

This is what i have occupied myself with this last few weeks. Renovation work at home. Bilik tidur saya bertambah panjang le, bole main galah panjang. Kunun2 duk bz mendecorate seada nyer, still a few thing nak touch-up lagi..jum gi ikea

Hati saya masih disini

2011-05-24T10:24:00.000+08:00

Pulau Lang tengah yg damai

Sudah Lama Saya Tidak Menulis

2011-05-24T10:11:00.001+08:00

Masih dalam pencarian..untuk masa dan idea untuk terus menulis di alam maya ini.. sila tunggu

Masih segar walaupun terpinggir....

Jalan-Jalan Malaysia- Pulau Lang Tengah, Terengganu

2011-04-09T13:45:00.000+08:00

saya duduk di sini yer... lang sari resort..beach facing chalet..

ponek...lolap jap...

menung lah plak.... angin laut yang sepoi2 bahasa... nyaman

saya, pantai dan laut yang membiru itu..heaven on earth...... jum jalan2 pulau..

buai laju laju.... sampai dalam laut

carik ikan nemo jap...

suah penat..jum pulangg

Hawa Mahal & Amber Fort -perjalanan yang bersambung

2011-03-10T00:04:00.000+08:00

kami bergambar dengan doorman atau penjaga pintu hotel..maharani palace ini..sugguh gagah pekasa , terutama hak misai itu..gerun..however he's very friendly guy... cuba tengok betapa comel2 nyer kita orang berdiri sebalah macha yang macho ini.tabik encik !

lawatan pertama di jaipur ialah ke tinggalan istana hawa mahal atau palace of the winds.terletak di bahagian kota lama jaipur, dimana kebanyakan bagunan di kawasan ini dibangunkan menggunakan batu-batu yang semulajadinyer berwarna merah hati termasuk istana hawa mahal. Istana ini dibagunankan oleh maharaja pratap singh sekitar tahun 1799, ianya setingga 50 kaki. tinggalan istana ini asalnyer adalah sebahagian dari dinding istana , dimana kerabat wanita istana boleh berlindung dicelahan tingkap2 untuk melihat perarakkan / acara2 yang berlangsung di bawah istana.

kenapa gambar aku tersangatlah kecik nyer..... ini salah jurugambar yang tidak professional itu heheheh..

gajah merupakan ..salah satu pilihan jika anda melawat amer fort atau amber fort..salah satu tingalan istana/ kubu lama di jaipur ini..sebanar nyer kami nak jugak menunggang gajah nih, tapi teramatlah panjang orang2 yang beratur..jadi pilihan untuk kami ialah seperti di bawah....

perjalanan mendaki bukit ke amber fort menaiki jeep comel tapi sungguh rugged ini...sungguh mengujakan...

terdapat pelbagai struktur di amber fort yang merupakan kompleks istana yang dibina oleh penakluk Raja Man Singh yang memerintah dari tahun 1590-1614.

terdahulu nyer seblum istana dibina..kawasan ini merupankubu pertahanan dari serngan pihak mongol..cuba perhatikan di atas puncak2 gunung itu masih tersergam struktur menara pertahanan yang masih berdiri gagah mengawasi bandar jaipur. Pada suatu masa menara2 ini dikawal setiap masa oleh askar2 maharaja dari serangan musuh.

sepertinyer melihat tembok besar China, di beijing tapi in a smaller scale but impressive still

bergambar di hadapan Diwan-i-Am or Hall of Public Audience, dimana dulukala digunakan oleh maharaja untuk bertemu dengan rakyat..struktuk ini menggunakan 40 tiang yang berukir indah..

sama kaler baju saya dengan kaler dinding bangunan2 kat sini kan... matching lah polak...

menurut pemandu palnacung kami, di musim bunga taman ini amat indah dipenuhi dengan bunga-bungaan..saya boleh bayangkan..seperti filem2 hisdustan yang kiat tengok kat tv tu lah gamak nyer..

seolah berada sangat dekat denganlangit yang membiru itu.. syukur dikurniaan peluang untuk melihat dan merasai peluang sebegini..seperti berada di puncak dunia...

ehehehhe..gamabr sensored sket..yeehaa dah sampai amber fort... sebenar nyer banyak lagi gambar..tgk ler kat facebook saya yer..... tapi memang besar kawasan nih...kami mengambil masa lebih kurang 3 jam lebih menelusuri bangunan2 dan lorong2 di sini....

Perjalanan ke India- Delhi ke Jaipur

2011-02-23T00:10:00.000+08:00

nih dah kira bab kedua...hari kedua lepas jalan dan sedikit membeli belah dalam pukul 1 lebih ( india time) kami bertolak dengan coater ke Jaipur , estime travelling time 7 jam..terkedu gak dengar... kat sini memang ader highway tak ler secanggih kat malaysia ..cuma dua lane most of the time dan terdapat banyak sangat lori2 besar yang berbagai saiz. Pemandu disini digallakn untuk membunyi kan hon jika ingin memotong, kira dah macam budaya, kalau kat tempat kita bunyi hon sket dan kena usha dengan road bully gamak nyer... mujur lah perjalan di siang hari leh lah melayan pemandangan dan melayan perasaan jugak ahaks...

bas sekolah kaler kuning.... masa nak keluar dari delhi...

break time after several hours of travelling, roti naan jer lah..ngan kopi..but chai indian tea is better

nih bukan resort tapi macam RnR kat sini yer

dah senja nan merah.... di tepi lebuhraya

cuba teka nih tanaman aper..sepanjang jalan penuh dengan tanaman nih yer..berkebun2 dan berladang-ladang

nih kira dah gambar close-up... nig adalah bunga sawi..yang man biji sawi akan dituai untuk dibuat minyak (mustard seed oil)

memang indah....

alah lupa nak bawak sari..ingat nak lari2 dalam taman haha... gayat tak pernah masak ladang sawi gamak nyer kan...

dah sampai jaipur finally it is about 8 oclock...nih yerlah amer fort di wakru malam..

sangat menarik perhiasan di hotel ini..bermalan di maharani palace..sangat puas hati... terbaek..

makan malam sambil didendangi oleh Diwali ban..sangat menghiburkan..merdu sokmo

layan beriani sini..memang best..tapi lauk vegetarian jer lah..kari nyer pun sodap...

makan dalam dining room yang posh gamak nyer...

nih bilik saya share berdua..... bilik besar leh main futsal lagikkk

ini hotel dimana kami bermalam selama 2 hari...

saya suka doorman ini..di hotel maharani jaipur, rajasthan..tengok misai dier... sungguh gagah abg macha...

hehe tengok betapa comel nyer kita orang banding ngan doorman nih kan...

tempat pertama untuk lawatan pagi ini ialah Hawa Mahal atau the wind palace

pesal gambar saya kecik sangat .... jadi lah....

kebanyakkan bangunan dipekan jaipur di old town adalah berwarna merah jambu...

the elephants ride at amber fort..awesomee.....

saya nak naik gajah ke amber fort tapi barisan nyer sangat lah panjang...

jadi guide kami bawak nak jepney jer..cool...

barisantembok besar jaipur dan guard house..masih terpelihara

up we..goooo

saya jalan ke Benua India itu..akhirnya

2011-02-21T23:30:00.001+08:00

baru-baru nih saya berkesempatan untuk berkunjung ke negara india, specifically delhi-jaipur -agra area, bukan lah meronda ke semua kawasan itu..cuma beberape tempat yang menjadi tarikan pelancong. Group kami ader 7 orang ttermasuk sorang kanak2. Penerbangan dari KLIA ke lapangan Terbang Indra Ghandi, Delhi, mengambil masa lebih kurang 5 jam. Perbezaan masa antara Kuala Lumpur dan DCelhi, lewat 3 jam. Package 5hari 4 malam bermula dengan malam pertama di Delhi, hotel regent continental , 2 malam di Jaipur dan malam terakhir di Agra. Saya merasa amat bertuah kerana dapat melihat dan menyentuh salah satu dari 7 keajaiban dunia di Agra, iaitu Taj Mahal...seindah nama..

breakfast the first day in delhi..a chilly morning...

our hotel in delhi..hmmm more like a two star ratther than 3 star hotel gamak nyer...

friendly chipmunk di taman....

kenderaan kami sepnajang 5 hari di india, pemandu kami dalam sweater kelabu bernama Manoj..

di gate of India, tugu yang dibina sempena memperingati pahlawan2 yang gugur seasa perang dunia pertama

tugu yang sangat gah...

mintak maaf yer kenkawan..haha semalam rancangan tergendala sebentar sebab line nyer slow banget..so kita sambung lagi gambar2 secara separa professional ini ehhehe..

yang nih kira macam tugu negara kat malaysia lah...dekelilingi taman awam..ramai orang berpiknik masa nih sebab masih sejuk2 ala cameron highland lagi waktu nih

i was here...heheheh

cuaca sejuk tapi matahri nyer yang panas..hehehe sebab tuh pakai baju lengan panjang lagi...

bebudak tadika buat lawatan..sangat comel kanak2 nih..i guess 4-6 yrs cam tuh

ramai nyer pengunjung kan....

acara mencuba sari dan membeli belah...sib baik tak tergoda....

di qutb mina, salah satu tarikan pelancung di new delhi

ini guide kami di delhi, lain tempat different guide, walaupun upah guide dah termasuk dalam package, kami masih memberi sedikit tip untuk mereka...

salah satu kota lama yang terdapat di delhi

ukiran di tiang2 nih telah bertahan beratus2 tahun terdapat jugak pengaruh islam ke atas ukiran2 ini...

dia orang nih buat citer hindustani sendiri gamak nyer hehe

shhh... heroin yang ketiadaan hero nyer..erks..macha.....

Qutab Minar in AD 1199. The minar was said to have been built to celebrate the victory of Mohammed Ghori, the invader from Afghanistan, over the Rajputs in 1192...cuab kira dah berap ratus tahun umur tugu nih..impressive...

carikan signboard toilet tak jumpa hehehe

SEKIAN.... untuk jalan2 di delhi nanti saya sambung part dua yer

Puding Marble

2011-01-18T09:02:00.002+08:00

Puding nih buat untuk letak kan meja pengantin masa wedding anak buah den kek Salak ari tuh... tukang buat pun tak rasa..tapi sebab dah banyak kali buat compirm lah sedap..meh lah layan gambar nih eks..

Resepi asal dari kak Jun Yummylicious, tapi diolah sikit untuk kesesuaian majlis gamak nyer. sangat sedap.. enuff said.

PUDING MARBLE

Bahan -Bahan (Bahagian 1)
500ml air
400ml susu segar
250gm gula pasir
10gm serbuk agar-agar

1 1/2 sudu besar tepung kastad - dibancuh dengan 3 sudu besar air
1 s/b serbuk koko- bancuh dengan 2 s/b air

Masak air, susu dan gula hingga mendidih. Masukkan bancuhan tepung kastad dan kacau hingga sebati. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih dan pekat.Bahagikan kepada dua bahagian. Campurkan satu bahagian dengan serbuk koko .Tapis agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan. Apabila telah sejuk, potong dalam bentuk dadu (atau potongan freestyle yer). Ketepikan .

Bahan-Bahan (Bahagian II)

10gm serbuk agar2

200gm gula
2 1/2 cawan air

1 tin susu cair

3 sudu besar butter

3 sudu besar tepung jagung

2 biji telur

3 s/b milo dibancuh dgn sedikit air panas

Masak agar2 dengan air dan gula hingga hancur.Telur dipukul, masukkan tepung jagung dan susu cair. pukul sebati. tuangkan kedalam agar2 tadi.Masukkan butter. biar mendidih seketika, tutup api. Masukkan bancuhan milo dan kacau sebati. Tuang bancuhan milo ke dalam loyang dan masukkan pulak agar-agar yang dipotong dadu tadi. Sejukkan hingga keras. Sedia untuk dihidang. In this case hidangan meja pengantin, hias dengan fruit cocktail dan bunga orkid omak den ..

p/s: memandang kan untuk hidangan meja utama so quantity bahan2 agak banyak, kalau nak makan satu family jer sila kurangkan sukatan yer..

HONEY CUSTARD TART

2011-01-11T17:24:00.005+08:00

Taraaaaaaaaaaaaaaaaa....setelah lama terperap keinginan untuk mencuba buat tart inilah hasil nyer..impress dengan diri sendiri jugak hahaha..marilah mencuba beramai2 yer..resepi saya ambik dari 500 Pies& Tarts by Rebecca Baugniet (yang telah lama ader dalam koleksi baru nak mencuba). Amat sedap sehingga menjilat jari eks... meh try cuba test sesame.. yang pasti kulit tat ini rapuh dan lemak.

Honey Custard Tart ( Tat Kastad Dengan Madu)

Basic Sweet Crust
140g plain flour
55g caster sugar
115g cold butter
1 large egg yolk
1-2 tbsp ice-cold water

Combine the flour and sugar in a bowl. Cut the butter into small chunks and add to the flour mixture. Blend the butter into the flour mixture ( using a pastry cutter if possible), until it has the consistency of damp sand.

Whisk the egg yoold with ice water. Slowly pour the egg micture over the flour stirring until mixture has become moistened. The dough should stick together and be able to hold teh form of a ball. Cover the ball with pleastic wrap, smooth the ball dough with rolling puin so it forms a flat disc. (Canai macam bentuk roti canai jer, jgn nipis sgt yer). Chill in the fridge for a minimum of half and hour before use.

Assembling the custrad tart

4 large eggs
235ml plain yoghurt
175ml honey (or you can sub with golden syrup)
1/2 tsp cinnamon
pinch of salt

Preheat oven to 190 degree celcius. Place a parchment paper-lined baking try in the oven.

Roll out the pastry dough and transfer to a 28cm (11 inch) tart tin.( kat rumah cuma ader 9 inch tart pan jadinyer crust menjadi tebal dan custard pun menebal lah jugak..kalau pakai 11 inchi akan jadi lagi rata dan nipis)

beat the eggs, yoghurt, honey, cinnamon and salt with an electric whisk on high until well combined. Remove the baking tray and pour the filling into the tart crust. bake for 45 minutes, or until the filling is golden brown and puffed up.(sebab filling saya tebal jadi saya bakar selama 50 minit)

Transfer to wire rack to cool. Refrigerated any remaining pie for up to 3 days.

P/S:for variation you can arrange slices of apples or bananas on the crust before pouring in the filling

SELAMAT TAHUN BARU 2011-PERJALANANKU INI

2011-01-07T16:18:00.000+08:00

hampir nak habis minggu pertama 2011, masih belum terlambat untuk mengucap selamat tahun baru 2011..moga tahun ini akan mencapai matlamat masing2..

keep on baking and cooking.The kitchen rocks! ..wahahahahaha.... meh layan gambar2 nih jap

percayalah..cuba cari aku yang mana..gambar menjejak kaki ke Tingkatan 1 Darwin, Sekolah Tuanku Jaafar Kuala Pilah, Negeri Sembilan.

Tingkatan 5, with the girls..Sekolah Tuanku Jaafar..

One of my trip to Tioman in early 2008..

During a trip to Kuching, Serawak August 2008..Cultural Village

My First Trip to Pulau Redang, Terengganu..March 2009

Bagan lalang .. jalan2 ambik angin lepas keje 2010..

2011..... sedang menyusun jadual yer tuan-puan sekelian..

p/s: bilalah kerajinan nak update this blog regularly..nowdays masa terasa amat terhad..

Meatballs in sauce

2010-12-03T17:25:00.001+08:00

masakan dah buat berabad yang lalu rasa nyer , baru sempat nak upload kan gambar ke sini...kira dah suam2 kuku ( tapi belum basi yer).
Nih ala2 meatballs kat Pizza Hut tuh tapi dijamin lagi sedap dan bersih dan portion daging yang lebih besar yer tuan-puan.( nak makan sendiri jangan kedekut tau..) Resepi untuk bebola daging @ meatballs dah pernah post dulu kat sini yer (meatballs boleh dibakar atau dogopreng dengan minyak yang sedikit, i prefer the bakar ones ).. haha nampak sangat yang empunya blog nih reti masak spagetthi, meatballs dan shephered pie jer gamak nyer..ulang-ulang tayangan masakan yang sama..maaf ler tuh jer yang sangat sedap kat tekak tuan rumah nih.. kalau masak yang unik2 sangat kan takder plak yang nak menjamah membazir lah plak..

Untuk gravy atau kuah nyer boleh guna mana2 resepi kuah spagethi..kalai nih saya guna kan yang ini jer..

Bahan-Bahan
2 sudu besar minyak kelapa / zaitun.

1 peket serbuk Maggi Spagetthi Bolognese

1 ulas bawang besar kuning Holland. (dicincang)

1 labu bawang putih.(dicincang)

1/2 sudu kecil Italian herbs*

250 gram daging kisar.

450-500g tomato puree.

2 sudu besar cili boh
Air secukupnya. Nak pekat, sedikit aje.

2 biji tomato ranum merah.(dipotong kuib)

Cara penyediaan
-Panaskan minyak dalam periuk. -Tumis bawang kuning hingga lembut dan naik bau. Tambahkan bawang putih dan Italian herbs. -Tumis hingga naik bau. Tambah daging cincang. --Masak hingga separuh masak.letakkan serbuk bolognese dan cili boh. kacau seketika dan tambah tomato puree. Didihkan. Tambah air.-Kacau hingga sebati. Biar mendidih. Campurkan buah tomato. Kacau. Masak hingga agak pekat.Cukupkan perasa dengan sedikit black pepper dan garam.

Bubuh kuah spagetthi kedalam kuali cetek, masukkan meatball dan tabur dengan keju kesukaan anda. tutup sekejap untuk mencairkan keju. Sedia untuk dihidang..and gerenti yummy.

Kek Coklat & Cream Cheese

2010-12-02T15:13:00.000+08:00

kek ini adalah ulangan dari semasa ke semasa sebab enak dan mudah untuk dibuat, selalu buat untuk dibuat buah tangan kalau ader kenduri kendara rumah saudara-mara atau anak2 buah..gambar pun dapat ambil lepas kek dipotong2.. sukatan nih dapat untuk sebijik kek yang boleh muat acuan buat 9 inchi yer.Nyata nyer kek ini bagi saya sangat moist dan tidak berape manis. pasti tidak overcook untuk mengelakkan kek terlampau kering.

Resepi asal nyer dari catatan awal disini, kali ini diolah lagi mengikut kesusuaian bahan juga.

Bahan-Bahan

2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda bicarbonate - bahan2 ini diayak bersama

1 sudu besar serbuk nescafe - dibancuh dengan 2 sudu besar air panas

5 biji telur Gred A
1 cawan gula kaster
1 cawan gula perang
250 gram buttercup/mentega
1 cawan susu cair

250 gm cream cheese
1/4 cawan krim masam @ krim putar
1 susu teh esen vanila
1/4 cawan gula kaster

Cara Penyediaan
1. Panaskan oven ke 170 darjah celcius. sapukan mentega pada loyang acuan dan alaskan dasar dengan baking paper.

2.Pukul Gula dan mentega hingga berkrim. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang.(saya selalu memecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam satu mangkuk lain untuk memudahkan mencampurkan kedalam aduan mentega& gula)
3. Masukkan campuran tepung/koko sedikit demi sedikit diselangi dengan susu cair, dan diakhiri dengan campuran tepung. Kemudian dimasukkan larutan nescafe dan kacau rata.
4. Dalam mangkuk yang lain cream cheese dipukul bersama gula sebelum ditambah telur dan krim masam serta esen vanilla.Adunan ini agak cair.

5.Masukkan adunan kek kedalam loyang pembakar diselangain dengan campuran cream cheese tadi. Atau ikut kreativiti anda untuk mengolah nyer.
6. Bakar sehingga 45-50 minit, atau sehinggan bila diuji dengan lidi pencucuk tiada adunan yang melekat. Keluarkan kek dari oven dan terbalikkan diatas redai. Biarkan dalam keadaan begini sehingga 10 minit sebelum menaggankan loyang pembakar. Sedia untuk dihidang atau dihias.

Orkid Wangi..sesaper tahu nama orkid nih?

2010-12-01T14:53:00.002+08:00

Bunga orkid nih tak tahu emak dapat dari mana..tumbuh dengan suburnyer kat atas pokok rambutan, tapi kita orang pindahkan, dulu asalnyer atas pokok mangga , tapi bila pokok mangga kena tebang pindah tempat makin subur plak.

Bunga-bunga orkid kaler putih nih kembang awal pagi dan berbau harum dan wangi, nanti ingat nak try biakkan dalm pasu plak lak.. enjoy the pics.Sesaper tahu apa nama orkid nih, boleh share yer..

Beef Lasagne

2010-11-29T17:13:00.000+08:00

Resepi nih dah banyak kali buat memang kesukaan anak2 dan jugak mak2 buah skali. Kali nih ikut resepi dari nihadriz di MYR dengan sedikit olahan untuk kesesuain tekak masing-masing. Kalau suka nak rasa keteluan daging boleh jugak dicampurkan dengan daging burger RAMLY yang dicincang sedikit. tekak melayu nih sentiasa nak rasa pedas jugak, jadi lasagne nyer dimelayukan lah letak cili mesin sikit.

Untuk mengelakkan lasagne menjadi terlalu kering, pastikan semua kepingan lasagne tersebut telah terendam dalam kuah sos , lasagne telah masak bila dicucuk ia terasa sudah lembut. Selamat mencuba dan menjamu selera.

Bahan-Bahan ( untuk 1 loaf pan)

Inti daging

300g daging cincang (kadang2 saya campur daging burger yang dihancurkan juga)

1 tin besar paste tomato

1 peket perencah bolognese brand maggie

1 tin cendawan butang
1 peket kecil mix vegetables

1 biji bawang besar - potong dadu

4 ulas bawang putih - potong dadu
2 sudu besar cili kisar

Oregano/Italian herbs/ bay leaf (ikut suka)
garam & lada hitam
1 kotak kepingan lasagna instant (guna brand San Remo )
3 cawan air

Sos Putih

2 sudu besar mentega

4 sudu besar tepung gandum

Beberape keping Cheddar cheese

2 cawan susu segar ( Dutch Lady jer)

garam & lada hitam secukup rasa
Cara-Cara penyediaan

1.Tumis bawang besar dan bawang putih hingga agak garing. Masukkan cili kisar hingga pecah minyak dan kacau2.

2.Masukkan daging kisar dan goreng sebentar. Tambah kan air tadi dan biar daging merenih seketika.Tambahkan paste tomato, perencah bolognese, semua herbs dan kacau lagi., Akhirkan dengan cendawan dan mix veggie. Pesarakan denagn garam dan lada hitam. Biarkan kuah bolognese seketika agar bahan2 mesra. Tutup api .

3.Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati. padamkan api seketika, masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul, barulah di panaskan semula. Masukkan cheese, kacau setiap masa, masukkan garam dan lada hitam sedikit. Kemudian padamkan api.

4. Panas kan oven ke 170 celcius. Sediakan loaf pan, sapu sedikit magarine di keliling.

5.Tuangkan sedikit kuah daging tadi (tujuan kuah berair supaya kulit lasagna tadi tak perlu dimasak terlebih dahulu) dan tuang sedikit cheese sauce tadi dan lapisan lasagne. Selang-selikan semua bahan2 sehingga lapisan terakhir yang diakhiri dengan kuah daging dan white sauce
6.Bakar selama 40 minit, atau sehingga masak (apabila dicucuk, kulit lasagna telah lembut)

Jalan-jalan Di Langkawi 2010

2010-11-18T13:55:00.004+08:00

Jalan2 bersama teman-teman lama ku..Wahida Wahab , baby Azurryn , hubby Sazali and encik Azmiee..

Sampai kat kuala perlis subuh nan sepi lagi pukul 6, gulap gelita lagi tau...lepas subuh ..terus carik kedai nak bekpes.. then book tiker feri untuk pukul 8 (STAR CITY). sungguh ramai rombongan cikgu2 sekolah dan murid-murid sekolah di dalam feri.. ader lah ala2 kenduri suasana dalam feri tuh..sib baik saya boleh layan baca nocel Scott Sigler jer..

Dah tiba kat jeti Kuah Pulau langkawi... banyak2 benda nak ambik, teringin plak nak ambik gambar menatang nih,,tengok sudah cuak sebab langit tengah mendung, macamana nak jalan2 sementara menunggu PUan wahida dan family tiba..

Saya sudah sampai ke cable car di gunung mat cincang..walaupun sudah kali ketiga disi tetap mengujakan..masa naik boleh contol macho lagi bila turun adoiii.... kecut perut mak.. pemandangan yang sangat menarik...

gambar saya di hanging bridge..sampai setengah jalan jer..tahap gayat terlampau untuk jalan2 sampai ke hujung..sebab rasa bridge tuh berayun2 dan jantungku berdegup2... soklan nyer..maner kah kasut saya? hahaha

Nih nak tunjuk bunga senduduk purple kat atas nih sungguh subur besar kalau nak bandingkan dengan pokok senduduk kat semak sebelah rumah tuh..

Gambar saya lagi..kali nih saya pakai kasut yer tuan puan...

Oh ya..dekat kaunter tuh tulih admission fees RM30.oo tapi untuk Malaysian kena tunjuk IC dan dapat diskaun RM15 jer... ( kalau tak silap ler...hehe )

Cuba teka tempat nih kat maner eks..Morocco ker? ehhehe bukan kat area dataran lang tuh jer..sementara menunggu pick-up saya jalan2 tengah panas ambik gambar ehehe..

Burung nak terbang dah..get ready...

take off..saya rasa..burung nih cukup femes kepada sesaper yang pergi langkawi..termasuk jugak pelancung2 asing..sementara saya lepak kat sini ader lah 3-4 mintak tolong ambikkan gambar...kalau charge sorang 5 ingit dah lepas nak minum kat STARBUCK kat jetty Kuah tuh

Suasana senja di pantai cenang...

Ini ailah suami sahabat baik saya dengan beloved daugtehr , Stephanie Azuryyn.. memang photocopy daddy nih..

Ida and her princess

sazali, the doting daddy..

Kami berjalan2 dan melepak di Underwater World..lagi sorang camera shy plak.. akan diupload di edisi lain..

Kuih Seri Muka

2010-11-08T14:50:00.000+08:00

Perhatian , perhatian..sebenar nye kuih nih mak saya buat jer..haha anak dier sanmgat rajin, rajin nak ambik gambar nak upload kat sini jer.. aper-aper pun saya sangat suka kuih nih..especially tang lapis atas yang letak kaler ijau daun pandan itu..lemak2 manis. satu peringatan kuih nih kalau letak dalam peti ais , bahagian pulut kat bawah tuh akan keras.. ( belajar dari pengalaman nih..huhuhu ), jadi tak yah letak kat esbok yer..letak kat luar jer tahan gak dua hari.. mak buat kuih nih sempena harijadi adik aku kat rumah hari sabtu lepas 6 hb November yer. Aku kagum ngan mak aku, takder main sukat2 punya, agak2 jer jer semua..tau tau dah jadik..ishhhh...masterchef betul , yerlh dah 70 tahun lebih duk buat kerja masak -memasak nih..i lap you very much mak..

kepada sesape yang berkenaan atu mengidam kat kuih nih sila lah ambik resepi kat bawah nih yer..

Bahan-Bahan

untuk lapis bawah
3 cawan beras pulut
3 cawan santan cair
1/2 sudu teh garam

Untuk lapis atas
3 cawan santan pekat
beberape helai daun pandan ( dijdikan jus pandan)
1/2 cawan gula
1/2 cawan tepun gadum
1/2 cawan tepung jagung
1 biji telur
1 sudu teh garam

Penyediaan:-
Untuk lapis bawah
1.basuh beras pulut, toskan, gaulkan denagn santan dan garam. Tanak sehingga masak
2. Bila suda masak masukkan dalam loyang yang disapukan dengan sedikit minyak masak. tekan sehingga padat.

Untuk lapis atas
1.Kisar semua bahan2 dalam blender dan tapis.
2.Tuangkan perlahan2 ke atas pulut tadi
3. Kukus leabih kurang 1/2 jam. Untuk mengelakkan bahagina atas kuih nih berkedut, boleh tutp lotyang dengan aluminium foil semasa mengukus.
4. Tunggu sejuk yer baru dipotong ..ngap....

Nak interprame..nih kek besday adik aku Norizan..sebab kakak dier fail bab2 nak emdeka order jer kat orang kak, butter cake setengah kilo.. RM50.00 ( okay tak eks?)

kaler pink

Apple Crumble Pie

2010-10-24T22:45:00.002+08:00

lama dah terperap nak buat apple crumble nih..ala2 apple pie jer tapi kat atas dier instead of tutup dengan doh gunakakn crumble tepung + gula dan cornlakes ( sendiri suka ler). Untuk inti plak guna apple hijau Granny Smith ngan apple Fuji yang manis tuh. nak lagi sedap tamabh serbuk kayu manis yer ( cinnammon). Suka crumble sebab nanti boleh makan serdak2 crumble dier tuh.. nak bagi inti pie pekat gaulkan jer ngan tepun jagung sket sebelum bakar yer..layannn...

pertama kali menggunakan glass pie pan..

Doh Pie:

1 1/4 cawan tepung
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar gula
1/2 cawan butter, yang disejukkan dan dipotong dadu
1/4 cawan ais sejuk
1. Gaulkan tepung , garam, gula halus hingga rata. Gaul semua bhn2 doh diatas (guna tangan jer)
2. Uli doh tuh hingga terhasil doh yg tidak melekat dimangkuk, tambah tepung jika perlu.

- Inti Pie
- 6 biji epal ( saya buat Granny Smith + Fuji )
- 1 sudu besar lemon jus
- 3/4 cawan gula kaster
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/2 sudu kecil serbuk bual pala
- 1/2 cawan kismis
- Crumble
- 1/2 cawan butter ( sejukkan dan potong dadu kecil2)
1. Panaskan oven 180 darjah.

Satu Pagi Di Rumah Labu

2010-10-17T13:21:00.000+08:00

Meh lah layan gambar2 yangdiambil satu pagi ahad kat rumah..sah2 masa nih dah bosan jadi sambil sidai kain sambil ambik gambar kucing2, model utama ialah PENYEK, my handsome cat... kucing yang sangat lah aktif dan bunga2 kat laman tuh (banyak lagi bunay sampai tak terambil, next change plak kot)...cuaca pulak sangat terang pagi tuh..

NIh ler gambar2 sang kucing..

Dan gambar2 bunga-bungaan.... bunga orkid, bunga senduduk, bunga butang... bunga tahi ayam...bunag2 lain tuh tak sompek lak..

Mango Lassi

2010-10-13T15:16:00.000+08:00

Terima-kasih kepada semua tetamu yang rajin menjenguk2 blog saya nih, walaupun sejak kebelakangan nih tuan rumah sangat tidak berkesempatan untuk mengemaskini blog ini,. Harap maaf, -
-
-
-
-
-

Setelah sekian lama..memendam kan blog ini, akhir nyer ttuan rumah kembalik ke alam ini dengan resepi yang paling mudah, lassi mangga. Ini gara-gara gila membeli mangga hingga tak termakan2 jadi buat jus pulak. Sedap dicambur dengan air batu dan diminum ketika hari panas.. nyaman jer turun kat tekak.

Resepi Lassi Mangga ( Versi saya ler)
Hidangan untuk dua gelas besar jer...

1 biji mangga masak ( yang sedang jer)
1 cawan Nestle Natural Set Yogurt
2 sudu besar sugar (you can also omit this for a more natural taste)
1/4 cawan susu cair ( my personal preference actually)
beberape ketul air batu

Campurkan semua bahan-bahan dalam blender yang bersih (kalau tak kang ader yang lassi perasa cili boh plak), dan blend sehingga berkrim. Sedia untuk dihidangkan.

Kucing-Kucing Tuan Rumah

2010-08-28T10:30:00.004+08:00

This is the man of the house at the moment..bapak segala kucing..my tommy cat..tapi nama sungguh tak melambang kan kegagahan itu..his name is MANJA...

When he is not prowling around the neighbourhood, dier suka tidur atas katil tuan dier , cenggenilah...aku ingat masa kecik2 dier nih comel sungguh dah besar.. berat yang amat..all muscle & bones i guess, sebelum dier mature selalu bergaduh ngan kusing2 jantan kat kampung nih sampai ader skali tuh kaki dier luka teruk dua bulan baru elok, hampir ari2 kena sapu minyak gamak..skrg kucing2 lain tak brani nak masuk territory dier dah...

Lah ader ker..aku suh baca buku tuh dier tidur..cehhhhhhh... ( mesti dier pikir tuan aku nih tak skolah ker aper..ader ker suh baca buku masakn plak..cam ner nak pandai kan ...)

Nih seekor lagi antara kucing2 tuan rumah... masa nih baru umur sebelum lebih.. nama dier PENYET, sangat lah aktif nyer..sampai nak ambik gambar pun blur2 jugak..lokasi seperti biasa di dalam bilik tidur tuan ler..

nih baru clear sket, comel tak..look at those big eyes...... auwwwwww...

Inilah PENYEK , 6 bulan kemudian..FIY dier nih jantan lah jugakk.. so bila habis buat vaccination maybe nak kena neuterkan dier nih jugak so tak merayau jauh2. Right now.. sangat nakal dan aktif..kalau tak caya tengok lah tangan tuan dier abis kena cakar bila ajak bergurau.... hmmwekend nih kena mandikan penyet lagi ler..

Badak Berendam @ Kuih Putat

2010-08-27T09:58:00.001+08:00

Kuih nih adalah satu kemestian kat rumah bila bulan puasa, mak selalu buat untuk berbuka.. asal nyer kuih nih ala2 badak berendam jer, tapi stail mak pulak dier runcingkan bahagian atas kuih tuh..jadi dipanggil plak kuih putat... kalau inti kelapa tuh, tak yah lah manis2 sangat nanti cepat muak.

Petua mak masa buat kuih nih campurkan sikit dengan tepung gandum , so dier kurang melekit dan senang dibentuk.. kalau guna loyang aluminium nak kukus tuh, bubuh minyak sikit sebelum letakkan kuih yer, jadi senang nak di keluarkan bila masak.. Sekali masak mak guna 1 bungkus tepung pulut tuh, so dapat lah dua loyang sedang kuih..oarang2 tua punya stail plak.. masak2 kuih2 lama nih takder sukatan2 cam kita semua main agak2 jer..tapi hasil nyer umphh jugak kan.. i lap you Mak...

Bahan-Bahan:

½ bungkus tepung pulut
½ cawan tepung gandum
8 helai daun pandan (kisar dan perah patinya)
½ biji kelapa parut (untuk dibuat inti)
3 cawan santan + 1 sudu teh garam
1/2 cawan gula merah + sekepin gula kabung
1 cawan air
1 sudu teh garam

Cara - Cara Penyediaan :

1) Masak gula merah + gula kabung dan tambahkan sedikit air hingga cair, masukkan kelapa parut dan dimasak hingga menjadi inti.

2) Panaskan kukusan.

3) Bancuh tepung pulut dan tepung gandum bersama air dan pati pandan hingga menjadi doh yang lembut.

4) Bentukkan doh lembut bulatbulat dan isi inti di dalamnya.Bentukkan doh yang diisi menjadi bentuk bintang ( sila tengok gambar, tak tau camner nak describe..hikhik)

5) Sementara itu bancuh santan bersama garam.

6) Letakkan doh berinti di dalam bekas dan tuangkan santan di sekelilingnya.

7) Kemudian kukus hingga masak. Saya suka santan tuh hingge menjadi agak sejat, jadi dikukus lebih kurang 15-20 minit. Nak senang sila alaskan piring hidang dengan daun pisang..jadi kuih tak melekat!

Aunty Aini's-Makan Lagi

2010-08-19T13:30:00.001+08:00

Saya sangat suka makan di sini ( i likeeeee), tapi bukan lah hari-hari plak nak makan disini, kira dalam sebulan tuh ader lah dua-tiga kali dtg makan, biaasa nyer ambik early dinner, lepas keje terus datang. Sebab2 saya suka dtg makan2 kat sini :-

(i) dekat dengan jalan saya nak balik rumah..jalan salak jer

(ii) Aunty Aini dan staf2 nyer sungguh peramah.. dan selalu nyer saya ader meja peberet bila datang.

(iii) makanan kat sini,,serius hingga menjilat jari..especially asam pedas dan gulai lemak.. western food pun sodap... i like the fresh wild mushrrom soup dan lasagne itu... nyumm nyummmm...

(iv) persekitaran yang cantik, damai dan penuh dengan pokok2 bunga.. ala2 damai lah..ni blaring radio's or noisy tv ..boleh rilek2 borak2 sambil makan kan..

ermmm..cam nih saya rasa nak buat satu tajuk tanya dimanakah tempat makan kesukaan kawan2 bloggers kan..ok tak..pas tuh boleh link kat sini... tungguuuu....

Taman baru ader air terjun plak..soothing sangat

Rasa cam jalan2 kat Taman bunga pun ader..

Nyaman kan...

Lauk peberete all time kat Anty Aini ialah..asam pedas ikan jenahak...

Ayam kampung goreng kunyit..... definitely excellent especially bika dapat tang kat tulang2 tuh..ranggup woo bila geget..nak palk bila baru masak...

telur itik masak lemak cili dengan tempoyakkkk..what more can i say... yang ader dalam menu masak lemar cili api telur itik jer..aku jer sebab regular customer request campur tempoyak skali.. sedap woo..pedas + masam-masam cam nih. Baru pembuka selera...

Ni plak..my peberete drink air barli lah... makanan kat sini memang sedap2 cam rasa makan kat rumah sendiri plak....

kalau berminat nak mencuba makanan di sini Aunty Aini :-

Dibuka seperti berikut:

Isnin - Sabtu: 11.30am - 3.00pm & 5.30pm - 11.30pm
Ahad : Tutup ( tauke kedai nak gi kenduri senang...heheheh)
Alamat lak kat sini :-
Aunty Aini's Garden Cafe,
Batu 16 Jalan Sepang,
Kampung Chelet,71800 Nilai,
Negeri Sembilan.

Selamat menjamu Selera yer.... kalau nak datang berbuka puasa plak, make sure buat reservation dulu sebab selalu nyer memang penuh yer..kalau tak silalah tunggu...

P/s : ader sesiapa yang nak nak belanja makan kat sana tak?

Bahulu Ros Mekar

2010-08-17T11:30:00.001+08:00

lalalalla apam @ bahulu kembang ku..resepi dari kak_fida yang sungguh gigih berkongsi resepi kat MYR itu..Thanks, saya share kat blog nih yer. Resepi asal sini yer.

apam dah merah, acuan pun lagi merah menyala plak, acuan yang saya gunakan pelbagai saiz tuh ader yang kembang dan kuncup jadi nyer..tapi maintain sedap walaupun dibuat diwaktu mata dah mengantuk... suka kombinasi putih dan merah jambu..nampak manis cam gadis pingitan gitu kan :)

Bahan-bahan

200 g gula halus
300 g tepung gandum
3 sb susu tepung
1 sk baking powder
1 sk ovallete
220 ml susu segar -saya guna plain milk
2 biji telur - A
sedikit esen ros
1 sk pewarna merah

Cara-cara Penyediaan

Satukan kesemua bahan2 kecuali pewarna merah dan pukul hingga sebati dan pekat.

Ambil 1/4 bahagian adunan dan warnakan merah.

Bubuh adunan plain kedalam acuan yg beralas cawan kertas dan bubuh sedikit adunan merah di atasnya. (warna pink ku ini terlebih plak, menglamerkan diri)

Kukus selama 10-15 min atau hingga mekar ( kita punya ader yang kembang dan kuncup lak..huhu)

UUM TRIP-SBP Rugby10 Under 16

2010-08-12T15:00:00.000+08:00

Baru-baru ni (7-9 Ogios) ikut my sister pergi ke UUM , tengok anak abang teh Mirza main under Sekolah Mengah Sains Selangor untuk Ragbi bawah 16 tahun untuk Sekolah2 Asrama Penuh. Pergi berempat, Ateh, Abang Long Danial dan adik Iman.

Kami dudk kat University Inn dalam kampus UUM jugak. Ok lah jugak bilik kat situ one bedromm tapi ader seperate bathroom dan ruang tamu yang besar jugak. Kira just nice untuk kami berempat sebab memang bawak tilam extra skali.

Trip kali nih memang kurang sight seeing activies banyak duk tepi padang jer takpun saya lepak kat bilik layan FB (sebab panas woo kat padang tuh ). Jalan2 pun cuma sempat menjenguk ke Bukit Kayu Hitam Duty Free dalam sejam, then dapat lah makan Pulut Mangga dan dalam perjalanan balik singgah di Pasar Rabu Alor Star untuk makan tengahari dan beli buah tangan untuk orang kat rumah. Meh layan gambar.

gambar kamera interframe lak..

Penaja Utama Kejohanan Carisbrook.. huhu rugi lak rasa tak beli T-shirt ragbi tuh wat cenderahati untuk diri sendiri

Team yang masuk final Cup SMSS dan SMSH

Masa tengah main, mintak maaf ke-bluran gambar2 nih sebab diambir oleh jurugamabar tak professional langsung iaitu anak buah saya Iman yang berumur 6 tahun

mama dan iman..

Juara dan naib juara duk sebelah-menyebelah..

Antara sekolah asrama penuh yang menyertai..

Nih lah the comel jurugambar itu..Nurul Iman,,..

Tortilla Ayam & Keju-Versi Ulangan

2010-08-11T16:02:00.003+08:00

Ini tortilla gulung saya versi ulangan dari sebelum ini, cuma inti dan sos nyer saja yang saya pelbagaikan ikut tekak tuan rumah nak menghabiskan bahan2 yang lama tersadai dalam freezer itu ( ehemm seblum expiry date ler aper lagi..kenkadang dah expire pun kalau tengok elok lagi saya bedal jugak, sib baik perut jenis yang pergi sekolah, jarang meragam, eks!). Resepi asal dari sini.Tortilla Ayam Gulung

Untuk inti:-
sausage ayam ( potong serong nipis2)
burger ayam (cincang sket)
cendawan butang ( hiris nipis)
Bawang besar ( potong dadu)
Cili Benggala (hiris- kalau suka)
Perencah Lada Hitam Maggi
Garam & gula

3 keping cheese ( dicarik )-guna KRAFT jer
3 sudu besar Mayonaise + 1 sudu besar mustard ( gaul sebati lah)

Cara-Cara Penyediaan
Panas minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar dan cili hingga naik bau. Masukkan daging burger & sausage hingga agak2 empuk. Tuang serbuk perencah lada hitam dan cendawan tadi . kacau dan perasakan ikut tekak. Boleh jugak kalo nak guna perasa Maggi yang lain2 yer...

Sediakan tortilla ( saya beli jer kat Giant, guna Wholemeal, konon nak lebih berkhasiat), Sapukan campuran mayo dan mustard atas tortila , letakkan inti yang dimasak , banyak yang suka , taburkan cheese kat atas dan gulung. Simpan sekejap dalam peti ais dalam setengah jam, sebelum dipotong. Gerenti Sodap.

Kat bawah nih plak ader resepi untuk buat Tortilla sendiri, kalau ader yang nak cuba try test yer.. nih saya dah lupa goggle kat maner plak..

Tortilla
3 cups all-purpose flour
3 tsp baking powder
1 tsp salt
4 T vegetable oil
1 cup warm water

Sift the flour, baking powder and salt into a large mixing bowl. Add the vegetable oil and water. Mix with your fingers until well blended.
Turn the mixture out onto a floured surface and knead for 3 to 5 minutes or until the dough is soft and no longer sticky. Cover with a damp kitchen towel and set aside for 20 to 30 minutes.
Divide the dough into 18 balls about 1-1/2 inches in diamter. Keep them covered with a damp cloth.
Roll out each ball on a floured surface with a rolling pin into a circle about 6 inches in diameter and 1/8" thick.
Cook the tortillas, one at at time, on a hot comal or skillet until they are lightly browned on each side. Yields 18.

Selamat mencuba yer semua... dan Selamat menyambut Ramadhan...

Bun Inti Apple pie

2010-08-05T13:00:00.002+08:00

Roti oh roti..orang lain dah lama meroti saya lak baru nak bermula..bukan tak pernah cuba ader gak mencuba tapi bila hasil yang mengecawakan tuh yang tensen..dan lembab jer nak cuba lain tuh... akhirnya.. setelah dapat sebuah BM (pinjam jer dulu) dan resepi yang cukup memberangsangkan...jadik ler roti ku... memula guna resepi nih buat roti kismis jer..lupa nak ambik gambar dah habis baru teringat... yang nih buat letak inti apple pie ( sebenarnya memula ingat memang nak buat apple crumble , termalas lah plak..jadi lah inti roti jer epal2 ku itu )..dan kosong jer.. untuk kilatan tuh sapukan butter + madu ..excellent..

Ini roti saya buat percubaan ketiga guna resepi doh asas dari Kak Fida kat My Resipi (thanks !)...yes! yes! suka nyer...guna breadmaker yang pinjam itu...

BAHAN-BAHAN

600 g tepung roti ( 5 cawan rata)
120 g gula halus (1/2 cawan rata)
1 sudu kecil rata garam
2 sudu besar susu tepung (opt)
5 sk rata yis segera (contoh-Mauripan)
1 biji telur
250 ml air
1 sudu besar bread softener
60 g mentega - lembut (2 sb penuh)

Sapuan

Sedikit butter dan madu, digaul rata

Inti Pie Epal

2 biji epal hijau ( granny smith)- di potong dadu
2 sudu kecil perahan lemon
1 sudu kecil serbuk kayu manis
1/2 cawan gula

- campurkan epal dan perahan lemon, biarkan seketika. Masukkan serbuk kayu manis (jika suka). Masak atas api dan masukkan gula. kacau sehingga epal lembut dan likat , sejukkan sebelum digunakan.

Cara Penyediaan

1.Satukan semua bahan2 di dlm mixer dan putar hingga doh tk melekat pd mangkuk mixer. Perap selama 45 min atau berganda saiznya atau kalau menggunakan Bread Machine (BM) masukkan bahan cecair dahulu kedalam bekas pengguli diikuti bahan kering dan tekan butang untuk " basic dough", dan tunggu sehingga adunan selasai, lebih kurang 1 jam 30 minit sehingga doh mengembang.

2. Keluarkan doh , tumbuk untuk kelirakan angin dan canai doh bahagikan kepada beberapa bahagian dan bentukkan.Atau timbang 50g setiap satu.Isi inti manis tadi.Susun doh dan jarakkan di atas dulang pembakar. Saya dapat 20 biji roti bun dari doh ini.Perap lagi selama 45 minit atau berganda saiznya.
3.Bakar di dlm oven yg telah dipanaskan dulu pd suhu 180C selama 10-15 min. Saya suka bun ini berwarna agak gelap. Bila masak sapukan butter + madu dan biarkan seketika dalam oven sebelum disejukkan. sapuan menghasilkan kilatan yang cantik pada bun. Kelembutan bun ini bertahan hingga keesokkan hari.

Popiah Inti Durian

2010-07-29T17:00:00.001+08:00

Sesuai untuk minum petang tau bila2 masa, snek yang makan sampai tak ingat dunia ( untuk penggemar durian lah ). Senang jer pun ... Actually nih idea dari kak ipar ku..siap beli durain dari Jusco lagi semata-mata nak try test buat cam nih..makan2 panas2 best woo..jangan sampai lecur lidah cukup.... Guna kulit popia yang kecik skali jer..kalau yang besar kan jenuh nak letak inti durian tuh plak yer...

Bahan-bahan

isi durian - dilenyek dan tambah gula sket kalau suka
kulit popiah - guna yang size kecik skali
minyak untuk mengoreng

Cara-cara Penyediaan

Letakkan initi durian kat atas kuli popiah dan gulung ikut suka.

Masa goreng pastikan minyak cukup panas.Sedap dimakan masa panas wooo..

Sesiap yang kreatip tuh leh ler..kalau nak add lain2 perisa... Layan... Sedap dan senang

Best Ever Chocolate Chip Cookies (ALLRECIPES)

2010-07-27T16:44:00.000+08:00

This recipe is adapted from here at Allrecipes, posted by Dora. Of course being me, like any other aspiring chef wannabe, we always tweaked it here and there, as to add our own signature into the dish. For this cookies, I sub one cup of flour with 1 cup of ground oatmeal. Since I only have almond, i sub walnut with almond, mine came out crispy because i cook it longer to about 15 minutes (original recipe sugesst 10 minutes). These cookies is definitely a treat especially with a hot cup of coffee or for munching on while reading a fave book. You dont need to wait for a special ocassion to bake this people.... and the aroma of cookies baking really remind you of the time passing the FAMOUS AMOS outlet ...BUT IN YOUR OWN HOME. eNJOY!

Ingredients

1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
2 cups all-purpose flour
1 cup ground oatmeal
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
11/2 cups semisweet chocolate chips
1 cup chopped almond

Directions

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

Sift the flour with baking soda. Set aside.Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Add salt. Stir in flour & ground oatmeal, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans. The batter will be quite thick and easier for you to to shape the cookies to a smaller or bigger size.

Bake for about 15 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned.

Pengat Keladi & Jagung Manis

2010-07-21T13:09:00.001+08:00

saya sangat2 suka makan keladi.. tak kira lah keladi masak aper..tapi yang paling best keladi rebus dan dibuat pengat.. sekarang keladi pun dah mahal kan...rasa lepas nih nak tanam pokok keladi kat belakang umah lah plak... senang nak amik bila2 teringin tuh, pas tuh leh wat pengat ler, goreng ler..kuih talam ler....cita2 mesti tinggi, walaupun lum tentu terjadi nyer kan... kalau suka sejuk letakkan dalam peti ais dulu baru layan..nyaman tekak. tanag resepi tuh, arsa semua orang leh buat sebelah mata jer gamak nyer. kalau mak plak dia suka letak gula merah sket atau gula melaka jadi kaler akan jadi perang2 gitu. Bila kita buat pengat, boleh dipelbagai kan ikut tekak nak letak keledek, caca, pisang, nangka . Ken aplak ader baki2 jagung dalam tin pun jadi..

Bahan-Bahan:

1 ketul keladi (sederhana jer)

1 cawan jagung manis ( dalam tin jer)

1 cawan gula

1 mangkuk santan pekat + 2 mangkuk santan cair, (sebiji kelapa)

½ camca teh garam

3-4 helai daun pandan

Cara-Cara Penyediaan:

Kupas keladi lalu dipotong dadu kecil.

Pisang dipotong serong.

Rebus keladi, apabila hingga agak empuk .

Setelah empuk masukkan jagung manis, seketika tambah santan cair bersama gula,garam dan daun pandan. Apabila mendidih masukkan santan pekat.

Didihkan lagi dan angkat.

Pagi Ahad di Bagan Lalang

2010-07-19T10:34:00.000+08:00

satu pagi ahad , ader kawan aku ajak pergi berjogging kat Bagan Lalang..mak aih punya jauh lebih 30 minit dari umah... tapi sesekali layan jer lah...siap bawak anak bini dan bekal nasi lemak lagi... seronok gak jogging kat sini pagi2, nyaman, segar dan indah..jum lah layan gambar2 nih jer.... pictures are worth a thousand words kan...

Bunga teratai yang sedang kembang kat depan Sepang Gold Cost tuh..

Program tanaman semula anak bakau...di pantai bagan lalang...

the nature's way to fight beach erosion..

Barisan anak bakau yang ditanam, to help repopulate the beach..

pokok bakau yang dah sedia besar....

semangat nak jogging..penat lari atas pasir nih sebenarnya..

bunga kembang pagi yang banyak tumbuh tepi pantai nih..

yahhhh..mari bersenam...

sekian untuk edisi bersenam pagi yer... ntah bila aku rajin nak berjogging plak...ader sesaper nak teman kan tak?

TRIFFLE SEMPOI

2010-06-22T18:47:00.001+08:00

ntah hapa angin lak, tetiba tekak terasa nak makan trifle, selalu Trifle nih kalau open house raya jer selalu jumpa hahha...sempoi nyer aku, memang tak pernah cuba buat kat umah pun, dah ader idea kita pun carik ler resepi trifle yang paling sempoi kat internet( sebab tuh jadi nama nyer trifle sempoi). Yang nih rasa-rasanyer ambik dari resepi kak hanieliza tuh jer..senang..tapi tengah2 buat jeli plak tak cukup..haha so paki jer lah serbuk agar2 tuh, kesudahannyer ader trifle tuh yang lapisan atas keras lah sket.. next session would be better lah gamak nyer... Sebab tak ramai kat rumah nih time week days, so buat lah dalam bekas plastik kecik2 tuh dan sedekah kat kawan2..

TRIFLE
Bahan-Bahan
1 gulung swiss roll / kek coklat / kek buah (guna swissroll pandan )

1 tin fruit coktail ( guna nenas cube)

1 gelas susu cair

2 gelas air

1 sudu esen vanilla

3 sudu makan tepung kastad

2 – 3 sudu makan gula

1 kotal serbuk jeli berperisa strawberry
Cara Penyediaan

Lapisan kek
1. Potong swissroll ke 1” dan susun dalam mangkuk besar

2. Tapiskan buah-buahan daripada airnya. Jiruskan air buah ke atas kek.

3. Taburkan pula ½ tin buah-buahan ke atas kek tadi.

Lapisan kastard :-

1. Campurkan tepung kastard, gula, susu cair, air, esen vanilla. Kacau di atas api yang kecil hingga bahan ini cukup masak dan berkilat.

2. Kemudian curahkan adunan kastard tadi ke dalam mangkuk kek dan taburkan pula ½ tin lagi baki buah dalam tin tadi ke atas kastard dan biarkan ia beku sedikit.

Lapisan Jeli :-
Tuangkan 2 cawan air mendidih ke dalam serbuk jeli dan kacau supaya tidak berketul. Akhir sekali tuangkan jeli ke atas kastard dan sejukk

Brownies Lapis Pandan Kukus

2010-06-17T14:49:00.000+08:00

Resepi nih ambik dari blog AS yang sungguh rajin memasak itu. Apakan daya..haha kosmetik brownies ku ini dah lari alignment ahahah..macam kena landa gempa bumi masa kukus kot haha. Tapi brownies nih memang emak manis dan gebu, saya simpam dalam peti ais semalam dan panaskan dalam microwave masa nak dihidangkan. Lain kali nak kena buat bagi yang cantik punya lah... terima kasih AS, kita copy jer resepi dengan sedikit pengubahsuaian.

Brownies Lapis Pandan Kukus

Bahan-bahan

Butter 190gm,

Gula Kastor 1 cawan,

Susu Cair 1/2 tin,

Telur 2 biji (dipukul),

Tepung Gandum 1 1/2 cawan,

Serbuk Koko 1/4 cawan,

Baking Powder 1/2 sudu teh,

Baking Soda 1/2 sudu teh,

Vanilla Esen 1 sudu teh,

Pewarna Hijau 1 sudu teh,

Estrak pandan (kisar dari daun pandan) atau pandan paste secukup nyer

Cara-cara Penyediaan

Mula mula campurkan gula kastor,butter, susu cair dan esen vanila di dalam periuk dan jerang kan diatas api sederhana kacau sehingga gula dan butter cair. Kemudian biar ia sejuk (suhu bilik).

Setelah sejuk masukkan telur dan kacau. Ayak 1 cawan tepung, baking soda, baking powder dan masukkan kedalam adunan tadi. Ambil 2 cawan dari adunan tadi dan campurkan dgn serbuk koko.

Adunan yang selebihnya tadi dicampurkan dengan 1/2 cawan tepung,ekstrak daun pandan dan pewarna hijau. Panaskan pengukus. Lingsir acuan (greased), saya guna loaf pan, dan masukkan adunan koko tadi dan kukus dan tutup acuan dengan kertas timah agar air pengukus tidak masuk kedalam adunan. Selepas 30 minit masukkan adunan pandan dan tutup semula dengan kertas timah.Kukus selama 30minit .

Makan2 : Sajian Wadihana, Bandar Baru Bangi

2010-06-12T21:49:00.003+08:00

Saya jalan2 makan2 kat sini, pusat bandar baru bangi.... sedap..jum layan gambar yer...

view restoren , corner lot , simple deco dan ruang yang luas. Suka lampu yang gantung2 tuh, definitely beli kat IKEA, and the bathrooms is clean too (penting gak tuh). Cuma servis kalau ramai orang agak lambat sikit

nih ader lah appetizer..cucur udang dan goreng ubi... ngences air liur..makan panas2 laei..tapi kena tunggu lama sikit lah...ader pencicah sambal skali...
Yang bawah plak, ader lah lontong yer.. bau dier memang menusuk kalbu..rasa pun..memang best... lemak masin secukup rasa..

Dan laksa Johor, yang nih ok jer lah..

I like green curry chicken dan set nasi ini.... memang mengenyangkan sehingga menjilat jari yer...

ader letak terung lagi..

Set nasi ader papedom jugak..

Dan ..always my peberete teh tarik..to end the meal... kat sini memang saya rekemen ler..saper yang nak minum petang atau dinner... nanti ader gambar lain akan diupload kan jugak

Curry Tuna Casserole

2010-06-10T11:49:00.001+08:00

Jum layan resepi tuna pasta yang telah dimelayukan menjadi tuna pasta berperisa kari yer..siap letak cili haris lagi... memang best sebab letak cheese jugak..so belum cuba belum tau yer... Resepi saya ambil idea dari ALLRECIPES jer... inilah yang telah dilakukan kepada stock tuna dalam tin hari tuh, yang separuh nyer telah dibuat tuna burger..

Curry Tuna Casserole

Ingredients

1 package medium seashell pasta
1/2 tablespoon curry powder
11/2 tablespoon chili powder
1/2 medium onion, finely chopped
1 clove garlic, minced
2 chilies, chopped
2 (6 ounce) cans tuna, drained and flaked
8 ounces button mushrooms, sliced
1 cup mixed veggie
2 cups milk
1 cup shredded Cheddar cheese
salt and pepper to taste

Directions

Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Butter a loaf pan with 1 tablespoon butter.

Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add pasta, cook for 8 to 10 minutes, until al dente, and drain.

In a large skillet,heat oil over medium-low heat., saute onion and garlic until fragrant. Add chili powder and curry powder and simmer for a while. Add tuna and mushroom. Simmer 5 minutes. Pour the milk and cheese and stir.Add salt and pepper to taste. Pour the cooked pasta and mixed throughly. Spoon into a baking pan. You can sprinkle with cheese if you like.

Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 30 minutes, or until bubbly and lighly browned. Best served hot.

my half eaten pasta... now i am hungry again looking at this.. need to bake some soon.... nyum nyum

Kerja BaikPulih Rumah @ Blog

2010-06-04T16:28:00.000+08:00

harap bersabar, tuan rumah tgh buat upgrading /facelift sket..bagi Daboomm lagi.... hahahha... so sabar yer..kalau kejap2 tgk design lain2 tuh...

Kem Lubuk Semak, Ulu Dong Raub- Bergumbira2

2010-06-01T11:35:00.016+08:00

Acara jalan2 makan2 dan mandi-manda bersama geng2 old timers ku. Destinasi.. kem Lubuk Semak, Ulu Dong, Raub., Pahang.Jumaat 28 May 2010.

Pergi 4 kereta..haha semua naik asing2 ler..first time aku drive sampai Raub tuh. Ceritanya dari labu..gi singgah ke Saujana Impian,ambik Ina, then singgah Gombak isi minyak, then singgak LRT Gombak ambik abg Mie, the..lemak Rnr Toll Gomabk...panjang sungguh perjalan aku..

.. yang nyata nyer... dah masuk jeram yang sejuk nyaman itu tak mo naik sampai semua kecut woo..tuh belum termasuk aksi2 terjun tiruk, back flip , front lip dan jatuh terjelup flip lagi. The BBQ by Amir is definitely excellent too. Cheers to you guys..

P/s : ada antara gambar nih dicilok dari FB Amir Ridzwan dan Encik Hisham yer.. mekasih. lain kali korang organize lagi.
Senarai perserta : fadzil , anak buah dier,ina @ mak akob, suraya, azmiee, amir & mas, sham & wife & son, sanisah & Yob dan aku ler..

atas tuh signboard ke Kem Lubuk Semak itu.. jalan kampung yang mencabar.. (bagi aku ler).

Ni ler kereta comel ku dari belakang ..(sebab Sham jer yang duk mengekor dengan Sephia kat belakang aku)!Nih mesti masa berhenti kat traffic light.Sempat lagi..

tara..inilah our bunking place for one night.. long house style, basic tapi mencukupi untuk kita orang... ader 12 orang nih

Nih geng2 anak dara dan isteri2 orang yer... layan sambal hitam makan tengahari..sodapp..

gambar jeram kat sini

nih dua orang yang paling tak sabar terjun sungai

geng2 old timers and kaki merewang aku ler...kat tepi jeram yang nyaman sebelum acara..terjunan di mulakan

haha korang jagan tanya nih acara aper.. konon2 nak buat handspring dalam air.. hampeh jer..

nih ngan cik suraya, (happy birthday gal , today you are one year older)... badan jer kecik tapi jiwa besar dan kental woo...

Duk mel;epak menikmati keindahan jeram2 kat sini

meh ler.. mandi sungai...

haha nih kes pengail tegar, sanggup buat pancing sendiri walaupaun tak dapat ikan...

makan time, dinner is BBQ..semua home made... diselangi buah-buahan

Nih ler bahan2 yang etngah di BBQ kan ikan, ayam, lamb pun ado....

Master Yoda tengah poting kek birthday yang ke 17 ( hahahah...)..Thanks for the arrangement Mir.

Till next time..untuk ke edisi jalan2 masuk hutan yer kenkawan... banyak lagi gambar2 sebenar..kang muak lak korang tengok nyer... yang pakai baju oren tuh, owner tempat nih pak Akob yer..

kalau korang nak gi sini..memang digalakkan, tak ler jauh maner dari KL about 21/2 jam ke 3 jam jer..kalau nak overnite ader camping site dan camping equiomwent untuk disewa. Disediakan kemudahan tandas dan bilik air dan tempat bersolat.

Light Lemon Poppy Seed Cake

2010-05-31T11:14:00.000+08:00

My fave piece of heaven,...one fine evening..

Nyum....nyummmm... a half eaten piece of mine..no sharing please !

There are countless of recipes for this particular cake in the recipe section of the internet. Well, this is my version, which you can either prepared with or without the lemon syrup ( for the extra sour kick to your tastebud)

Ingredients

1 cup of caster sugar

250g butter

2 1/4 cups of flour

2 teaspoon baking powder

1 teaspoon soda bicarbonate

3/4 cup of buttermilk ( i subs with 3/4 cup milk + 2tbs lemon juice and let rest for 15 minutes before use)

6 eggs (medium size)

2 teaspoon lemon oil

1 1/2 tablespoons lemon zest

3 tablespoons poppy seeds

lemon syrup

1/2 cup white sugar

3/4 cup lemon juice

Directions

1.Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour the baking pan. I use 9 inch round pan.

2.Sift together the flour, baking powder and soda bicorbanate, Beat the butter and sugar until until creamy.Beat in the eggs, one at a time, beating well after each addition.

3.Add alternately the sifted flour mixture and the buttermilk to the butter mixture. Mix until just blended. Stir in lemon rind and poppy seeds. Pour mixture into prepared pans and smooth tops.

4.Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 50 minutes or until browned and a knife inserted in the center comes out clean. Cool on rack for 15 minutes before turning out of pans. I obviously overcooked mine a bit ( see pic below)

5. If you like to have the cake with the lemon syrup, lessen the quantity of sugar in the cake a by a quarter.In a saucepan over low heat; cook 1/2 cup white sugar and the lemon juice until stirring until sugar is dissolved. Let cool to just warm or to room temperature. Remove the cake from the oven and place the pan on a wire rack-place a cookie sheet underneath this rack. Prick the top of the cake several times with a toothpick. Brush the top of the cake with the warm or room temperature syrup, allowing lots of the syrup to run down and soak into the sides and bottom of the cake. Cool slightly in the pan before removing the cake to the wire rack to cool completely. Best eaten a day after baking for the full flavor to emerged.

my extra crispy textured lemon poppyseed cake...

Burger Tuna Ala Labu

2010-05-26T16:34:00.000+08:00

Soalan cepu-emas di keluaeran kali ini "siapakah budak comel diatas"...hahah..jgn mak dier marah aku ambik anak dier buuat model tuna burger sudah ler... jawapn nyer..itu adalah Nurul Iman, anak ateh aku yang bongsu, kena paksa posing dengan tuna burger itu..sampai senget2 mulut dah , tunggu induk snap gambar yer...

Al-kisah nyer aku nampak 2 tin tuna ayam brand tuh dah berape lama terkonteng2 dalam almari tuh, jadi aku oun buat dua projek nak menghabiskan stok nih. Nih yer lah projek aku yang pertama...projek yang kedua..pu n dah selamat berjalan..tapi akakn dipamerkan disini di keluaran akan datang yer.. Jom layan resepi untuk tuna patties atau tunna burger ini.. ala2 burger versi veggei lah kot...

Bahan-Bahan

3 biji kentang, dikupas dan direbus empuk

1 cawan serbuk roti (breadcrumb)

Bahan A
2 tin tuna (185 g),
-guna Ayam Brand , yang ader mayonise tuh., (kalau nak fguna yang dalam brine or oil pun ok, tapi ditapsi dulu ler)

1 biji telur, dipukul

1 biji bawang besar, didadu halus

1/2 biji cili benggala merah - didadu ( kalau nak guna hijau ker, oren ker ok gak)

garam dan lada hitam sebagai perasa

Untuk hidangan
4 biji roti burger
1 biji tomota, dihiris nipis
4 keping daun salad

Cara-Cara Penyediaan:

1.Kentang direbus dan dilecek.

2.Campurkan semua bahan A dan gaul rata. persana dengan garam dan lada hitam. Nak letak lada sulah pun boleh. masukkan kentang lecek dan serbuk roti. Uli sebati dan bentukkan menjadi kepingan nipis (patty).

3. Simpan sebnatr dalam peti-ais/freezer, dlm 30-40 minit supaya patties tidak mudah pecah semasa menggoreng.

4.Gunakan kuali leper dan panaskan 3 sudu minyak. Goreng kepingan tuna sehingga garing, pastikan tuna betul2 masak sebelum diterbalikkan.

5. Boleh dihidangankan ala2 makan burger yer seperti model diatas.

EHS Appreciation Dinner at PULLMAN PUTRAJAYA

2010-05-19T11:00:00.001+08:00

umaat lepas ader makan malam untuk AJK EHS di The Village by the Lake, Pullman Hotel, Putrajaya. Restoren tuh dibuat atas air tepi tasik dan pemandangan yang sungguh indah dan mengasyikkan, ala2 over vea lah plak. Dinner dibuat alas BBQ buffet, not bad lah jugak. The company was great and the also the games..sakit perut gelak.Dapat gift pen Sheffear jugak. Thank you boss...

pemandangan restoren dari tangga, very rustic looking

pemandangan walkway ke restoren..ada gaya, with wooden planks ,beams and thatched roof .

Seating arrangement, very stylish i like..

ambik gambar syok sendiri, tepilah tasik.

creamy pasta..+ satay + BBQ chicken thighs

the sinfully rich creamcheese topped walnut brownies

nasi goreng with ketam & half a BBQ lobster..

a slice of the birthday cakes, a tad too sweet.. tapi tetap sedap dan interesting colour combination

kita orang duk cubicle2 sebelah kat opis, with Jay

some of the EHS comittee members..

Makna tak pandang kiri-kanan dah..sila sila

The wonderful birthday cake..for those celebrating in the month of May

Brown Sugar Meatloaf

2010-05-17T09:44:00.001+08:00

Been craving for something meaty and fullfilling at the same time. Search for a simple recipe at Allrecipes and came across this one. A sure winner for me, at least. This recipe will yield a huge loaf, so if you are a small eater better halved the recipe. I stech mine for a couple of days, including making the meatloaf into burgers. Or you can also make these into individual servings by baking in a muffin pan . The topping of brown sugar and ketchup might sound a bit weird but it is delicious, give it a try. Since I thought the original recipe is a bit bland for my Malay taste, i added some spices and onions and some veggies too.Definitely, the best comfort food at the moment . The original recipe is here Brown Sugar Meatloaf

Ingredients
1 1/2 pounds (700g) lean ground beef
1 cup frozen mixed veggie
1 packet Maggi Cream of Mushroom Soup
3/4 cup milk
2 eggs
1 1/2 teaspoons salt
1/4 teaspoon ground black pepper
1 red onion, chopped
3 garlic , chopped
1/4 teaspoon allspice
3/4 cup finely crushed saltine cracker crumbs (biskut masin) or can be substituted with breadcrumbs

Topping
1/3 cup packed brown sugar

1/2 cup ketchup

Directions

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 5x9 inch loaf pan. Put to slice of bread on the bottom of the pan. This will absorb the excess liquid of the meatloaf during baking.

In a mixing bowl, mix thoroughly all remaining ingredients and shape into a loaf. Place on top of the ketchup.

Bake in preheated oven for 1 hour or until juices are clear.

Combine the brown sugar and ketchup. Around 40 minutes baking, open the oven and spread the topping ontop the meatloaf and continue baking until done.

Served with veggies or mashed potatoes, I hade mine with garlic bread hahah..:)

Kek Kukus Alwani

2010-05-13T12:02:00.002+08:00

Sekarang ader lah sedikit kerajinan nak memasak kek2 nih balik alhamdullilah, itu pun setelah sekian lama dalam hiayus state, atas sebab2 yang tidak dapat dielakkan. Buat kek nih masa jamuan makan kat rumah abang di Salak. Mak kata kek lapis2 nih memang menyeksa diri, aper tak neyr kena tunggu satu2 nak melapis nyer baru boleh buat kerja lain. Tapi sebab sedap kan dan tekak sendiri yang nak makan kena lah jugak merajinkan diri. masa kukus kek nih memang ader letak kaler merah, tapi ntah cam maner kaler merah tuh bertukar cam oren or coklat..ish ishhh..hilang sket seri kek ku ini.

Saja buat 11/2 adunan sebab nak ader lebih nak buat kek kukus comel cam kat bawah tuh..letak oreo ... mari lah sama2 layan mata ..rasa resepi nih dari MYR lah jugak seperti biasa. terima kasih yer kawan2 penyumbang resepi asal.

Resepi asal untuk dulang pembakar 6 inci yer..

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum

1/3 cawan horlicks

5 biji telur A (pada suhu bilik)

200 g marjerin (mentega pun boleh)

1/2 cawan gula halus

1/3 cawan susu pekat manis

kismis hitam secukupnya (dihiris) (stok dah minimun tuh yang tak nampak lam lapis kek tuh, cam malu2 jer)

1 sdt esen vanilla

pewarna hijau, merah dan oren ( pewarna merah ku telah bertukar menjadi oren..bila kukus kenape eks?)

Cara-cara Penyediaan:

Sediakan pengukus. Panaskan airnya. Sediakan loyang. Lengserkan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.

Ayak tepung bersama horlicks di dlm satu bekas yang agak besar. Ketepikan seketika.

Pukul marjerin/mentega dgn gula sehingga kembang dan putih. (high speed)

Masukkan telur satu demi satu sambil diputar. (low speed)

Masukkan susu pekat dan putar lagi. (low speed)

Masukkan tepung dan putar hingga sebati. (low speed)

Masukkan esen vanilla. Ratakan.

Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Warnakan merah, hijau dan oren.

Tuangkan adunan merah ke dlm loyang terlebih dahulu, dan taburkan kismis di atasnya. Kemudian, tutuplah loyang dgn kertas foil atau plastik. Kukus selama 7 minit atau hingga dah tak cair. ( part nih selalu fail sebab saya selalu ikut suka hati jer bila bab melapis kaler2 haha..tuh yang kadang2 tunggang langgang jer susunan)
Ulangi langkah 10 utk lapisan hijau atau oren. Kukus selama 15 minit atau hingga dah tak cair.

Akhir sekali tuangkan lapisan seterusnya dan taburkan kismis. Kukus sehingga betul2 masak.

P/S : Nih pulak ader baki2 yang kaler ijau tuh, atas permintaan anak buah letakkan dalam loyang kecik dan letakakn biskut oreo kat atas haha jadik ler kek kukus oreo plak , budak2 memang suka makan yang cam nih eks..lawa gak kaler ijau ngan hitam ahaks...

Thrillers, Adventures & Actions--My Other passion

2010-05-12T10:42:00.000+08:00

Last night was doing some spring cleaning in the bedroom and to my surprise it seemed that I have quite a collection of books in every nook and cranny of the rooms even under the bed..hmmmmmm... infact these are only some of my storybooks/ novels collection . Some which I have amassed over the years have been put into boxes and stored away. I got couple of boxes already and I think close to 150 books... maybe someday i might donate it somewhere.

As you can figure from the pictures most of the books that i read is the thrillers and action packed ones, with few of others genre. At the moment I am hooked to Clive Clussler novels, and it happened by chance when I was browsing at Book Access at AMcorp Mall in PJ (where they are selling these books and almost unbelievably low prices), and came across these selection of books. However my all times fave would be matthey Riley and james Rollins , theirs stories is the ultimate for action seeker readers like me. So, when I am in no mood to rock in the kitchen I would be in my bedroom reading until my eyes watered.

In you like a bit of medical, action & alien invasion thigy , my bet would be novels by Scot Sigler ( Infected and Contagious), both are very good and entertaining reading.

HAPPY READING YA ALL..

African Marble Cake

2010-05-10T13:09:00.001+08:00

African Marble Cake

Kek nih sangat femes lah di kalangan blogger masakan nih, mudah dan sedap..seperti biasa resepi bahan2 nyer adalah samer jer, cuma bila part nak mecorakkan tuh jer yang lain, terpulang kepada tekak dan kerativiti masing2 ler yer. kat sini kita guna pandan paste dan coklat emulco.kek nih a bit light rasa cam roti pun ader.. It has a nice crust on top bila dah masak, i like.Thanks kepada tuan empunya resepi asal yer.

Bahan-bahan :

250 g Tepung naik sendiri

200 g gula kastor

6 biji telur

1 camb ovellate

1 camt baking pawder

2 camb susu pekat

50 g air

175 g butter - cairkan

coklat/pandan emulco

Cara Penyediaan:

Pukul semua bahan kecuali butter cair dan emulco hingga pekat dan kuantitinya menjadi double. Masukkan butter cair dan kacau adunan sebati.

Bahagikan adunan kepada dua bahagian. satu bahagian letakkan emulco pandan dan satu lagi emulco coklat.

Tuang adunan pandan dalam loyang. Tuangkan sedikit2 adunan emulco dan corakkan atas adunan banyak.

Bakar. (Pastikan adunan hanya separuh loyang sebab kek ni akan naik double). Suhu 160 selama 45 minit atau sehingga masak.

Setelah masak, biarkan 5 minit dalam loyang lepas tu keluarkan. Ini untuk mengelakkan kek dari mudah pecah dan berderai bila dipotong.

Cuti-Cuti Malaysia -Tioman 2010

2010-04-20T11:00:00.001+08:00

CAK!!!!... EHEHEHE..dalam feri masa nak pergi ke Tioman baru2 nih... i do love the island..

bendera berkibar di atas feri...fuiyoo rasa patritik lah plak..laju jugak boat nih...sib baik hari tak panas walaupun masa nih dah around 12 noon.

pemandangan jety baru kat Teke as we are approaching.. very nice and modern tapi toilet out..adus....

pantai kat swiss cottage, tekek...long lovely beach good for swimming but not snorkelling though..too bad

sungguh comel chalet aku..layan..

welcome to swiss cottage, meet the co-owner at mersing jetty very nice and chatty fellow indeed.

excellent company..ehehhe...lawak lah korang..thanks for being a good sport and the lovely company too

lets snorkelling, what a fun we have at Taman Laut..clear water and a really sunny day to enjoy a dip

tengok dapat tangkap ikan kaler2 nih..banyak nyer ikan..meriah u allss....

dan ikan ikan yang berebut nak posing lagi..sabar2 ambik no yer...

dua orang penternak ikan yang berjaya hahha..

layan......kat taman laut tioman

lepak2 depan chalet kat pantai..besttt

suka sangat gambar nih...ahha sampai tertirap nak dapat shot nih..tapi berbaloi-baloi..

Dah nak balik...sedih lah plak..but I will be back soon...

Abis dah..haha sebenar nyer ader 100 lebih gambar2 tuh, saper nak layan2 pi lah carik kat facebook eks.. I have fun..though did not do as much snorklelling as I would have like..till next time Tioman..

Kek Strawberry Lembap @ Bingka Strawberry :)

2010-04-19T13:48:00.000+08:00

Al-kisah nyer dah berlalu beberape waktu yang lalu, pergi jalan2 ambik angin kat rumah adik kat Kuantan.. tgk kat dalam peti ais tuh ader sekotak strawberry yang dah nak expire dari cameron Highland, nak makan macam tuh jer..ish ish..masam lah plak.. jadi anak2 buah cakap Induk buat lah kek.

Manalah plak pernah wat kek strawberry nih.. check2 resepi kat ALLRECIPES...ader lah juga resepi yang dirasakan paling sempoi nyer..tapi memandangkan banyak kekurangan dalam segi bahan2 dan oven itu yang gagal berfungsi dengan baik ( lambat no..panas nyer tuh, bertahun tunggu kek/bingka nak masak), jadi hasil kek nyer tak ler seglamer maner..hahaha ader rupa dan rasa2 bingka lah plak gitu... tapi yang best nyer sebab ader crumh topping tuh..krup krap krup krap ranggup ler jugak.Rasa l;eh jugak tukar tajuk kuih nih jadik bingka strawberry plak..

Andai-kata karong nak try jugak kek nih , resepi asal nyer cam kat bawah nih yer.

Bahan-Bahan

1 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula kaster

2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam halus

1 biji telur

1/2 cawan yogurt ( takder, saya ganti ngan susu jer)

2 sudu besar butter, dicairkan

1 1/2 cawan strawberry dihiris nipis (ikut mood malas stawberry saya diblend dalm blender jer sampaoi hancur sket, hahah, jgn ikut cara nih kang tak jadik tau)

TOPPING:

1/2 cawan tepung

1/2 cawan gula

1/4 cawan mentega, disejukkan dan didadu

1/4 cawan walnut , dicincang halus ( takder stock jadi tak letak)

Cara-Cara Penyediaan

Ayak tepung bersama baking powder dan garam halus. Pukul telur telur bersama susu dan dan mentega cair sehingga sebati. Tuangkan kedalam adunan tapung dan kacau hingga mesra sahaja. Tuang dalam bekas pembakar 8 in. Susankan strawberry yang dihiris tadi. ( Ikut cara aku..campurkan sekali jer strawberry yang dah diblend tuh dalam adunan , nanti dapat lah adunan yang kaler purple itu).

Untuk topping plak, sebatikan tepung dan gula didalm mangkuk, masukkan mentega yang didadu dan diramas sehingga menyerupai serbuk roti. Campurkan walnut jika suka dan taburkan diatas kek tadi.

Bakar guna api 180 celcius hinga 30-35 minit / hingga masak. Keluarkan dari oven dan sejukkan seketika sebelum dikeluarkan dari acuan. kalau nak ambik gambar bagi posing baik dulu baru ngap masuk mulut.

Kek nih untuk adunan yang kecil kalau nak guna acuan besar sila gandakan semua bahan.

p/s: hahaha..nanti nak kena try lagi skali tak puas hati tul lah...kena pergi ladang strawberry gamak nyer ..uhuk...

Masak Kicap Ikan Parang

2010-03-21T15:33:00.001+08:00

tengok gambar jer mesti korang dah tau masak aper kan.... my peberete ikan parang goreng kicap.. walaaaaa.. tapi kan bila wat sendiri jer mesti tak samer ngan mak buat..ishh ishh..bila lah nak pandai cam tuh gamak nyer. Masak kicap ikan lain pun sodap jugak terpulang pada tekak masing2 lah ikan tenggiri boleh , ikan aya pun boleh. Masa buat nih terlupa lah plak nak letak air sikit jadik tak berkuah plak ler masak kicap ku tuh..asalkan ader rasa cukup.. lada hitam tuh nak bagi pedas dan panas sikit.

Kalau kat rumah mak, ikan parang nih amat popular... buat asam pedas , masak cili api (letak peria buat ubat .pahit2 sket)..dan goreng kunyit. Tapi tu ler memandang kan harga ikan pun dah dekat tahap maksimum kena ler carik option lain kekadang tuh... saper ader idea ikan parang best masak aper lagi eks?

MASAK KICAP IKAN PARANG

Bahan-Bahan:

500 gm ikan Parang ( 2 ketul)
1/2 cawan kicap pekat manis
4 s/b sos tomato
1 cawan air
1 cawan minyak
1 s/b kunyit
1 s/k garam

Bahan Hiris
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 biji cili hijau
2 biji cili merah

Sedikit lada hitam serbuk ( atau berape biji lada hitam ditumbuk kasar)

Cara Penyediaan:

1. Ikan dibersihkan dan digaulkan dengan kunyit dan sedikit garam. Gorengkan saperti biasa tetapi jangan garing.

2. Keluarkan separuh minyak dan masukkan bahan yg dihiriskan. Kacau rata hingga naik bau.

3. Masukkan kicap, sos tomato , air dan kacau rata.

4. Masukkan lada hitam dan gaulkan rata. Rasakan garamnya.[selalunya takperlu masukkan garam]

5. Tuangkan kuah atas ikan didalam pinggan dan hidangkan.

.

Sepetang di Bagan Lalang

2010-03-19T12:08:00.000+08:00

Semalam aku saja nak menghilangkan stress keje, kat umah dan macam2 lagi..jadi lepas balik dari MITI tuh singgah Nilai dan terus drive ke Bagan Lalang, nak ambik angin petang yang sepoi2 bahasa.. semenjak ader projek SEPANG GOLD COAST tuh.. sungguh sesak plak pantai Bagan Lalang nih.. aku selalu gak dtg sini tapi takat ambik2 angin tengok pemandangan , sebab bagi aku pantai tuh tak sesuai untuk bermandi-manda ( ehehhe maaf ler memilih skit bab nih), then of course suka makan2 seafood jugak kat sini, ader lah jugak development kat hujung pantai tuh dier wat tempat gazebo dan taman untuk piknik atau berdating ahhaha dan ader exercise eqiptment (cam gambar kat sebelah nih).. Selalu nyer tak ramai orang petang2 hari bekerja sebab masa cuti sekolah gamak nyer ader lah jugak family outing berpiknik dan BBQ kat tepi pantai tuh..santai yer..

dari Nilai ke Bagan Lalang, takder ler jauh dlm 30-40 minit jer ( haha itu aku bawak ikut speed limit 80km/ hr).Jadi korang layan jer lah gambar2 pantai nih ngan gambar2 aku yangs yok sendiri tuh...

Sungguh berangin sampai pokok tuh pun meliuk2...

hahaha gambar syok sendiri aku ngan baju keje jugak lagi...

nampak tak? kaler baju aku samer lak kaler ngan pokok nih.. camouflage konon..

Sempat ambik gambar ikan bakar jer..lapar punya pasa...nyumm nyum

Ubi Kayu Rebus

2010-03-17T18:00:00.002+08:00

Lama dah tak makan makanan ruji orang dulu-dulu yang paling simple cenggini kan.. tapi awas makan banyak-banyak kan masuk angin satu badan, sekadar nak melepaskan kempunan...nyumm nyummm..yang belen2 hiris nipis2 jemur sampai kering and buat kerepek ubikemudian ( leh letak gula or letak lada ). Ubi nih ambik kat belakang umah jer..punay besar sepokok tuh, mau sakit pinggang nak menarik keluar. Resepi yang simple kalau tak jadik tak tau ler..sedap gak makan ubi rebus ngan samabl tumis atau sambal sardin..aikss kecur air liur dah.... jemput tengok eks... sesaper yang rajin nak cabut ubi sendirik meh ler dtg ambik belakang umah eks

Bahan-bahan

1 kg Ubi kayu

Secubit garam

1/2 biji Kelapa parut

3 sudu besar gula merah

Cara-cara Penyediaan

Buang kulit ubi kayu

Rebus ubi kayu hingga empuk bersama secubit garam

Angkat dan toskan dan boleh hidangkan semasa panas.

Gaulkan kelapa parut dan gula merah dan hidangkan bersama ubi tadi.

Boleh juga dimakan bersama sambal tumis dan juga ikan gelama masin.

Khasiat Perubatan,( diambil dari laman web TanjongXpress. ) Untuk dikongsi bersama.

Ubi:
Ditumbuk/dikisar lumat dan digunakan untuk mengubati bisul dengan menampalkan pada bisul yang telah terbuka.
Hirisan ubi kayu yang telah dijemur kering, dicampurkan sedikit air kemudian ditampalkan pada kulit bagi merawat luka, bisul, nanah dan ekzema.
Sedikit parutan ubi kayu, dicampur air kemudian ditelan dapat merawati cirit-birit dan sakit dada.

Daun:
Menurut petua orang-orang tua, daun ubi kayu yang baru dipetik diletakkan di atas kepala dapat menghilangkan sakit kepala.
Air rebusan daun ubi kayu dijadikan air mandian bagi merawat demam influenza.

Bahagian akar:
Biasanya dicampurkan dengan bahan-bahan perubatan tradisional yang lain kemudian direbus untuk diminum bagi mengubati sakit-sakit urat dan badan.

Kuih Keria @ Kuih Gelang

2010-03-15T15:25:00.000+08:00

hampir setiap hari Sabtu, mak akan buat kuih2 untuk jualan pasar tani kat Pekan Nilai tuh, antara kuih2 yang dihantar kuih bakar ( specility emak den), kuih badak, kuih bom dan kuih gelang nih. Mak tak jual sendiri cuma tnggal kan dekat jiran yang memang buat gerai kat situ. kenkadang kalau balik awal tuh tolong2 lah jugak wat kuih nih... aku suka bab yang mengguli keledek ngan tepung tuh, sambil uli sambil makan keledek rebus skali ahaks.. kalau ader keledek yang kaler oren tuh lagi best tau. Part aku tak suka bila nak sira ngan gula selalu fail ..adusssss.. Nih ler resepi mak aku yang lebih kurang.. alah takat resepi kuih nih korang mesti leh buat sambil pejam sebelah mata gamak nyer kan... layan jer lah eks..

Bahan-bahan

1) 600 gramm keledek
2) Setengah cawan air
3) 5 sudu makan gula pasir
4) 1 cawan Tepung gandum ( atau secukupnya)
5) ½ kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara Penyediaan:
1) Rebus keledek hingga empuk.Toskkan air dan letakkan sedikit garam, lenyek hinga halus sementara masih panas. Biarkan sejuk. Tambah tepung sedikit-sedikit hingga boleh diuli.Jangan terlalu lembut atau terlalu keras.

2) Ambil sedikit adunan, bulat dan leperkan serta lubangkan di tengah-tengahnya seperti gelang.

3) Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.Goreng adunan tadi sehingga kemasan.

4) Dalamkualiyang lain, masak gula bersama air hingga likat. Masukkan kuih yang telah
digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul perlahan. Biar air gula bertukar menjadi serbuk
putih, padamkan api.

Abuk-Abuk

2010-02-27T14:19:00.000+08:00

wahhhh..akhir nyer berkemas-kini jugak blog ku ini..sekian lama aku terjenguk2 mencari kelapagan dan idea2 masakan nak letak sini..bukan takder idea cume kesuntukan masa dan problem nak upload gambar ler..

Untuk tatapan kali nih kita beralih pada resepi tradisional..ala2 kuih kegemaran orang lama2 dulu.. cukup suka ngan kuih nih, kalau nak carik jual kat gerai2 atau pasar malam atau pasar tani memang payah nak jumpa..kenapa yer...?? nak buat pun bukanlah susah sangat dan belanja pun tak ler banyak..

Sekian lama mengidam akhirnya terlaksa jugak hajat ku... makan sampai puas ler..meh layan mata ngan layan resepi kat bawah eks.. kalau sesiapa yang rajin leh layan buat jugak..

Bahan-Bahan
300 g sagu mata ikan ( saya guna yang kaler ijau)
1 cawan gula melaka atau gula merah
1/2 biji kelapa parut ( yang puti lembut tuh jer)
garam secukup rasa
daun pisang ( dilayur dan dipotong 4 persegi)
Lidi (untuk buat sematan, guna toothpick jer)

Cara Penyediaan
1. Bilas sagu dengan air bersih dan toskan
2. Campurkan sagu mata ikan dengan kelapa, gaul dan perasakan dengan garam.
3.Bentukkan daun pisang menjadi kelonsong berbentuk kon ( haha part nih aku fail ler, aku wat stail aku jer janji ader rupa ). Masukkan campuran bahan separuh penuh, masukkan sesudu gula merah dan diakhiri dengan campran sagu lagi.
4. Pastikan kelonsong tidak terlalu penuh,supaya hujung kelonsong boleh silipatkan. Cucukan batang lidi untuk sematan ( aku guna sampai dua ..hahaha )
5. Kukus selama 30-40 minit. Memang sodappppp...

abuk2 tengah kena kukus..hahah cuba tengak sungguh berseni tangan ku sebab berbagai size ader kuih tuh hahaha..tak kira janji jadik jugakk

Lemang Omak Den

2010-02-09T09:00:00.000+08:00

Anak buah den, Danial balik bercuti dari Beijing, jadik omak eh beria-ia nak buek lomang bagi anak eh makan sebab masa raya ari tuh tak balik. Nih sebenar eh dah kali kedua wat lemang, trial run 2 minggu lepas dah buat. Lomang omak den buek memang marbeles , sampai bulih buek jual. Akak2 den pun balik masak menyiap an lomang, rondang daging, rondang limpo, nasi impit..kurma ayam. Mengalah kan nak rayo lak... korang layan jer lah gambar2 lomang omak den nih ha... tuh bakar kek belakang umah yo... kalau kek taman perumahan payah lah sket ader lah orang tepon bomba kang banyak na asap eh.. Den, tukang tengok , tukang menyibuk, tukang ambik gambar dan tukang berkemas jer dalam cerita nih yo... Basic resepi untuk elamng nih cam kek bawah tuh yo lah.. yang buek sodap eh air tangan memasing gamak eh...masa nih dapek lam 15 batang cam tuh berlainan size ler... pulut eh lam 5 kilo.

Lemang Negori

Bahan-Bahan:

1 kg beras pulut susu

3 biji kelapa (ambil santannya) - untuk senang beli santan yang dah siap kek pasar yo

2 batang buluh sederhana besar

Garam

Cara- Cara Penyediaan:

Basuh beras pulut dan tuskan airnya.

Masukkan daun pisang ke dalam buluh mengikut bulatan buluh.

Kemudian masukkan beras pulut yang telah dituskan dan jangan terlalu penuh.

Masukkan sedikit garam ke dalam santan dan tuangkan ke dalam buluh.

Bakar dengan menggunakan api yang sederhana besar. Setiap 15 minit hendaklah dibalik-balikkan agar masaknya sama rata.kalau ikut gaya omak den, sambil balik2 lemang tuh dihentak biar betul2 padat isi dier.

Masak sehingga tiga hingga empat jam sebelum diangkat. Sedap dimakan dengan rendang daging atau ayam..walaaaaaaaaa... rendang daging cam gambar kat atas tuh ler masak dalam kuali besar..letak kerisik banyak2.... tapi akak den yang tukang merendang.

p/s : jangan sampai kecur air liur tengok gambar yer..

Agar2 Soya dan Biji Sagu

2010-02-08T15:48:00.000+08:00

kemas2 almari dapur terjumpa plak dua kotak besar air soya, jenama yeos nih. Terpikir gak kalau nak minum mau kembung tak habis, belek2 peti ais plak jumpa ler belen2 cincau buat air hari tuh dan sepeket biji sagu hijau nih. Panas2 yang paling sedap ialah buat agar2 kan..dan yang paling simple. Biji sagu nih letakkan kat dasar bekas agar2 tuh sebelum dituangkan agar2 cair tadi. So bila diterbalikkan biji sagu tuh nampak cantik jer kat atas, contrast dengan kaler putih soya bean tuh, cincau tuh tenggelam kat bawah plak tak nampak..lain kali kena try cara lain bagi duk kat atas gak, baru meriah...

P/s : semenjak dua menjak nih kurang berkarya, bukan bermakna kurang bersilat di dapur cuma tak berkesempatan nak update selalu ... harap bersabar yer sesiapa yang mengikuti blog nih..

AGAR - AGAR SOYA

Bahan - bahannya

700 ml air soya kotak

300ml air

1 cawan gula pasir

10 grm strip agar

beberape helai daun pandan ( disimpul)

sedikit cincau dicincang (kalau suka)

100g biji sagu ( beli kat TESCO dalm sepeket)

Cara - caranya
1. Masak agar2 dengan air hingga hancur dan mendidih. kemudian tapis supaya tidak ada yang bergentel. Masak semula diatas api masukkan gula pasir, daun pandan biar mendidih baru masukkan air soya kotak dan kacau selalu agar campuran air soya tadi apabila mendidih ia tidak melimpah keluar.Matikan api dan keluarkan daun pandan.

2. Sediakan bekas dibasahkan dengan sedikit air, letakkan biji2 sagu didasar bekast. Tuang bancuhan agar2 dalam bekas yang tadi.

Muffin Pandan Wangi

2010-01-21T15:02:00.000+08:00

Dalam kesibukkan keje tak terkejar nak mengemaskini kan resepi dalam blog nih walaupun ader akitivi membuat / mencuba resepi baru..maklum lah gamak nyer tahun baru... tempat keje pindah baru & semangat baru dan keje2 baru pun bertambah.Alhamdullilah

Walaubagaimanapun tetap sempat melakukan aktiviti berjalan2 dan masak2 nih/ Kali nih mencuba pula buat Muffin Pnadan guna resepi Rinchan, ikut sebijik2 pakai santan kelapa instead of susu segar. Jadi rasa dan aroma muffin nih sungguh harum dan menggoda, bila makan panas2 plak amboi..lazattt.. Ynag nig buat untuk bawak masa ader venet dengan kawan2 di bagan lalang baru-baru nih. Abis semua ..... Guna 2 jenis paper cup untuk muffin nih yang tinggi dan yang rendah. yang rendah tuh dier dah jadi ala2 cupcake plak..

MUFFIN PANDAN

Bahan-bahan:

200gm tepung gandum

1 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bikabonat

1/2 tsp garam halus

120gm gula castor

200ml santan kelapa (dalam kotak)

100ml minyak jagung

2 biji telur

1 tsp pandan paste & 1/2 tsp pandan essence
( atau boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya .)

Topping - sedikit coklat chip

Cara-cara Penyediaan

1. Panaskan oven pada suhu 180 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.

2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.

3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).

4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan coklat chip di atasnya.

5. Bakar selama 20minit.

Jalan2 Makan2- Amy Redland, Jalan Salak

2010-01-11T10:49:00.001+08:00

Meh cuba datang makan kat kedai nih Amy Redland kat Jalan Salak, Salak. Speciality kat sini Kelantanese Chinese food. Cam ner tuh? ehhe ntah lah payah nak describe , kena pergi dan rasa lah sendiri gamak nyer.Nilah antara makanan yang dipesan masa pergi dinner kat sana baru-baru nih. kalau tak silap tak lama lagi restoren nih akan bukak cawangan kat hentian Bas terminal Nilai plak. Kedai nih berhadapan simpang nak masuk ke Sierra Mas tuh ader satu derat kedai dua tingkat. bersebelahan auto workshop. masa operasi dari pukul 6 ptg hingga 12 malam.

Inside view of the restoren,warm ambience. tempat duduk meja 4 segi ala2 kopitiam.Mirrors on the wall makes the place feel much bigger dan spacious.

Nil ler menu Amy Redland..semesti nyer berwarna merah.....

Ni lah tomyam campur, rasa ok jer lah..tapi part yang best udang yang BESAR PUNYA nih.. just average for a tomyam dish...no complain

Lauk lagi, masa nih ambik makan nasi sebab dah nak dinner time pun..this dish I like very much Green curry chicken..very hugh serving pun. memang sedap..kat sini dia org guna chicken fillet..sehingga menjilat jari...

Seperi biasa telur dadar mesti ader..layan jer lah... gamabr2 yang tak clear semua ambik pakai hp jer sebab tengah2 snap battery kamera lah abis..jeles tul ,...

Nih nama dier kalau tak silap sayur 3 raja, basically 3 types of veggie di goreng belacan.. memang merveles..ader kacang buncis, terung dan cauliflower..

Nih plak butterred fish fillet..ala2 butter prwn jugak..ranggup dan rasa lemak2 manis. I would certainly recommend this.

ayam masak masak kicap.. I think this is the worst of the dishes that we ordered. memang arsa kicap jer gamak nyer...hmmmm..walhal yang lain sedap2 plak.. not recomended.

Ni atas permintaan ramai, claypot chicken...penuh dengan fillet ayam, sayuan dan 2-3 jenis cendawan,,NYum nyum...

Kesimpulan, kat sini boleh lah kalau nak try tukar selera sesekali..a bit on the pricey side though. Ada gak..kalau nak makan nasi2 goreng which we will be trying on our next visit kot. sape nak join? hehehe

Tortilla Ayam Gulung

2010-01-07T15:10:00.001+08:00

baru-baru nih beli Majalah Saji keluaran January 2010, ternampak plak satu resepi guna roti tortilla nih ( roti nih cam naan gamak nyer, asal dari mexico, selalu saya kat umah buat cam sandwich then letak lam peti ais, bawak bekal ke opis, ader kat pasaraya besar Giant or TESCO). Asal nyer pakai ayam dadu jer, sebab ader lebihan ayam kisar tuh so dicampurkan dan letak ler Mix Black Pepper Maggi tuh. Senang jer.. kalau nak letak inti lain pun boleh terpulang pada tekak masing2 yer... kat bawah nih ler rupa tortila bread tuh, kalau kat Giant jual dalam pack of five, boleh simpan 2 minggu.

Bahan-Bahan

2 sudu besar minyak

3 ulas bawang merah (cincang)

3 ulas bawang putih (cincang)

200g dada ayam/potong kiub

150 daging ayam kisar (guna brand ramly jer)

1 bungkus serbuk Black Pepper Maggi

1 biji bawang merah - potong dadu
2 tangkai daun bawang - hiris halus
4 keping roti tortilla- beli kat GIANT jer
garam dan lada sulah secukup nyer.

Bahan Sos
2 sudu besar Sos Thousand Island
11/2 sudu besar mentega kacang halus
11/2 sudu besar mayonis
garam dan gula secukup nya

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih. BIla berbau harum masukkan ayam dan ayam kisar, biar seketika hingga ayam agak empuk. Masukkan Serbuk Black Pepper Maggi. kacau sesekali hingga masak. Tambah garam secukup rasa. Tambahkan daun bawang dan biar sejuk seketika.

2. Dalam mangkuk kecil. satukan semua bahan sos dan kacau sebati.

3.Sudukan sedikit sos ke atas roti tortilla dan ratakan. tabusrkan isi ayam. Dan gulung kemas. BUngkus dalam foil dan sejukkan dalam petiais selama 2 jam.

4.Untuk hidangan tortilla boleh dipotong 3 atau empat.Boleh jugak dipotong menyerong untuk presentation yang lebih cantik dan dihidang bersama salad hijau,

Marbled Ring Cake

2010-01-06T11:26:00.001+08:00

Found this recipe in my newly bought cookbook entitled 500 Cakes and Bakes by Martha Day. It was supposed to have a good marbling effect, unfortunately due to mine unskilled hands.. the pictures are the end result. The chocolate mixture have all moved to one side only..ermmsss. However, marbling effect aside, the cake is really simple to prepare and tasteful to boot. As always i am not a regimented follower, thus I alter the recipe a little to suit my taste.

Marbled Ring Cake

115g plain chocolate

3 cups all purpose flour

1 tsp baking powder

½ baking soda

250g butter, soften

2 cups caster sugar

1 cup buttermilk

6 eggs

1 tbsp vanilla essence

Method

1. Preheat the oven to 180 Celsius. Line and greased a 10inch tube tin.

2. Melt the chocolate using double boiler, stirring occasionally. Set aside.

3. Sift together baking powder, baking soda and flour. Cream butter, sugar and vanilla essence until light and fluffy. Add the eggs one at a time. Beat thoroughly after each addition.

4. Using a metal spoon fold in the flour alternately with the buttermilk. Stir until just combined, the mixture should be smooth.

5. Divide the mixture into two bowls. Stir the melted chocolate into one bowl and mix well.

6. Spoon these two mixtures alternately into the ring tin, swirl the mixture with a skewer to create the marble effect.

7. Bake the cake for 50 minutes or until skewer inserted into centre of cakes comes out clean. Leave for 15 minutes to cool before unmolding. To serve dust with icing sugar.

Variation: you can also use coffee mixture to substitute for chocolate.

Kek Butter Maklang

2010-01-05T10:52:00.001+08:00

Dah puas puas buat kek lapis yang berbagai kaler dan berbagai rasa..balik lah p[ulak to the basic buat butter cake, kek mentaga yang simple dan digemari ramai.... jalan2 surfing jumpalah resepi kek butter mak lang nih, guna tepung gandum dan tepung kastam, hasil nyer a very light and moist kek jugak. Susu tuh sekadar nak bagi moist adunan sket. memang best silalah cuba yer...
Actually adunan nih boleh dapat kek yang 9 ich tapi saya bagi dua satu buat kek butter biasa dibakar, satu lagi campur cekelat chip dan dikukus..ehhe buek experiment lagi. keputusan nyer yang bakar dalam oven tuh memang lagi merveles eks...

Bahan-bahan

1 cawan mentega

1 cawan gula halus

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung kastard

1 sudu besar susu pekat manis

4 biji telur

1 sudu the vanilla dan serbuk penaik

Cara Penyediaan

1. Pukul telur dan mentega hingga kembang

2. Masukan telur satu demi satu, vanilla, susu pekat manis dan serbuk penaik. Gaul hingga sebati.

3. Masukan tepung gandum, tepung kastard dan gaul sebati.

4. Masukan ke dalam acuan dan bakar hingga masak

Kek Kukus Wangi

2009-12-29T16:48:00.002+08:00

Sekarang nih tengah fasa kek kukus madness, jadi korang layan jer lah semua resepi kek2 kukus yang yours truely dah try kat MYR tuh... buat sampai bosan, dah bosan besok buat kek lain plak.. sampai terlelap menunggu kek2 nih masak tau..tapi i like and everybody pun like..pendek kata disukai ramai ler gamak nyer...

Kali nih saya mencuba plak resepi yang nih dari HaSue yer. Resepi yang asal tak yah nak lapis pun cuma marbled kan ajer hinau ngan kuning ( kaler Kedah nih)..tapi nih kira dah terlebih rajin buat berbagai kaler pelangi nih (mengalah ice cream paddle pop). HaSue resepi nih memamg merbeles walaupun aku telah engkar pada resepi asal nyer hehe

Bahan-bahan ( 1 loyang 8x8 / 20cm )

330g mentega/marjerin
2 gelas/cawan gula
6 biji telur gred A
1 sudu teh perisa pisang
2 1/2 cawan tepung gandum
Pewarna hijau/ kuning /merah
1 bungkus haw flakes/ dpatahkn kecik2-gaul dgn sedikit tepung

Cara-cara Penyediaan

Pukul mentega/marjerin dgn gula dan masukkan telur satu persatu.(Pukul sebati baru masukkan telur seterusnya)

Kemudian masukkan perisa pisang,gaul rata dan masukkan tepung gandum.Pukul hingga adunan sebati.
Bahagikan kepada 3 bahagian kemudian masing2 dwarnakan ikut suka.

Tambahkan haw flakes yg dah dipatah halus ke dlm adunan . (Griskan loyang dgn mentega dan dtabur rata dgn tepung. Pastikan air pengukus sdh mendidih dan tutup loyang dgn aluminium foil.

Masukkan adunan ikut suka.. aku wat stail lapis2 plak.Kukus setiap lapisan lebih kurang 8-10 minit.

Lepas lapisan atas terakhir adunan selama 45 minit atau sehingga msk.(nak tau msk ke tidak,cucuk lidi hingga dasar kek.kalo keluar bersih,xda kek melekat..dah masak la tu)

Lapis Roti Berdaging

2009-12-28T16:47:00.001+08:00

Resepi yang sunguh sedap nyum nyum nih ambik dari resepi kak umi-e yang comel tuh..memang best .Cubalah sesuai nak buat minum pagi atau petang, bawak bekal pergi opis pun sedap. sepatut nyer roti tuh dihancur2, tapi saya kan sangat rajin masa nih ( dah malam gamak nyer), potong dadu jer. Tambah kan celery stalk sket bagi inti tuh ader crunchy texture jugak.Pulak tuh terlebih tebal lah plak lapisan roti berbanding inti nyer. Nasib baik sendiri jer yang makan.

Bahan-bahan ( 6-8 orang )

3 biji kentang di potong dadu

500gm daging cincang

1 batang celery - potong nipis

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu besar serbuk kari

3 sudu makan minyak untuk menumis

12-14 keping roti

500ml susu segar

3 biji telor

secubit garam

Parutan cheese (banyak ikut suka)

Sedikit margerin untuk melenser

Cara-cara Penyediaan

Blend bawang+bawang putih kemudian panaskan minyak dan tumis bawang serta masukkan serbuk kari dan juga daging cincang+kentang+garam

Satukan Susu+telor+secubit garam

Pukul susu+telor+garam hingga sebati

Celupkan kesemua roti dalam adunan tadi

Ramas-ramaskan kesemua roti tadi

lenserkan bekas tahan panas dengan sedikit margerin dan letakkan 1/3 bahagian roti yang telah di ramas

Kemudian letakkan separuh daripada daging+kentang yang telah di masak tadi atas lapisan roti

Ulangi proses di dgn meletakkan satu lagi bahagian roti dan selebih bahan daging+kentang dan dilapisan akhir dengan 1/3 lebihan roti

Taburkan parutan cheese (banyak ikut suka)

Bakar dengan api sederhana selama 30-45mins atau sampai lidi tak lekat . Makan dengan sos cili pun sodap!

Kek Kukus Lapisan Bumi

2009-12-23T12:23:00.000+08:00

Seperti biasa godek2 jumpalah resepi kek kukus nih kat MY Resipi gak, resepi asal dari sofinar yer, saya linkkan kat sini. Sebetul nyer lapisan kek nih patut nyer warna hijau dan kuning , tapi sudah ikut kaler sendiri....asalkan namapak lawa ok dah rasanyer. Resepi ini seperti biasa telah dimodifiedkan sket ikut selera tukang masak, mintak halal yer tuan yang asal. memandangkan ader lebih2 haw flakes, letakkan jer kat lapisan atas skali nak bagi nampak comel, resepi asal kosong jer eks... sekarang nih tenagh dilanda penyakit kek kukus lapis, abis serata internet duk mecarik-carik time tengah rajin nih... layan lah mata sambil layan resepi yer.. kek nih moist, gebu dan memang lazat, boleh jugak dipelbagaikan perisa tuh kalau suka, tambah milo atau horlicks.

Bahan-bahan

5 biji telur ayam
1/2 tin susu pekat manis ( susu tin kecil) kalau tin besar lebih kurang 1/4 tin kot
150g serikaya
1/2 gelas gula halus
11/2 cwn tepung
250g mentega
1/2 sudu teh esen ros
2 sudu makan nescafee
1 sudu teh baking powder
pewarna hijau atau kuning

Cara-cara Penyediaan

1.Panaskan pengukus, griskan loyang, saya gunakan loyang 4 segi.
2.Mentega dan gula dipukul hingga kembang. kemudian masukkan telur satu persatu dan putar lagi hingga kembang dan sebati
3.Masukkan tepung, esen ros, baking powder, susu dan serikaya. kacau atau putar hingga sebati lagi.
4.Bahagi 2 adunan tadi satu bubuh pewarna hijau atau kuning, manakala satu lagi dengan serbuk nescafe
5. Sendukkan bahgian nescafe sebayak 2 senduk ke dalam loyang dan kukus 5-7 minit, ulangi dgn lapisan bewarna dan kukus lagi 7 minit . Lapisan terakhir kukus 30 minit. Boleh lah letak haw flakes atas lapisan terakhir kalau suka yer.

Kek Kukus Haw Flakes

2009-12-15T13:18:00.002+08:00

Setelah berkurun memerapkan resepi kek kukus nih akhirnyer terlaksa lah jugak hajat yang besar buat kek nih.Tak ler sesusah maner pun buat, senang jek rupanyer, cuma yang nak melapis tuh jer kena menunggu lepas tuh biarkan jer bertutup sampai masak kan.Suka sangat sampai buat 3-4 kali dah siap buat bagi buah tangan kat kenkawan. yang nih adalah percubaan pertama, agak keras sikit sebab susu tuh tak cukup budget ( kes malas nak pergi beli kat kedai ler). Buat 2 kaler pink dan kuning , tapi kan pembahagian yang tak seimbang , nampak kaler pink lagi banyak plak...keskes nasib baik sedap.. Lepas nih nak buat lebih banyak lapis lah kot bagi nampak comel hahaha.. (memerlukan kesabaran yang tinggi nih). marilah mengukus beramai-ramai.Resepi nih seperti biasa ambik kat MyResepi jer..resepi asal dari kak Fida.

Bahan-bahan
( loyang 10x7 )

5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)

225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata)

220 g tepung gandum*(2 cwn rata)

1 sk rata baking powder*

1 sb ovalette

150 ml susu cair

1/2 sk garam

100 ml minyak jagung

1 sk esen vanilla

pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka

secukup hawflakes (saya guna yang 4 perrsegi besar2 nih beli kat YUMMY gak)

Cara-cara Penyediaan

Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.

Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.

Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu. Cover setiap lapisan dengan aluminium foil untuk mengelakkan titisan air kukusan jatuh ke atas kek.

Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min ( saya tambah jadik 40 minit)supaya kek masak keseluruhannya.

***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka... (ehhehe part nih kita wat ikut suka begini ler jadik nyer yer..)

Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.

Makan-Makan:Station One Cafe-Terminal 2, Seremban

2009-12-10T18:04:00.002+08:00

Masa Raya Haji yang lepas berlaku lah aktiviti bawak anak2 buah ku jalan2 tengok wayang dan carik 2 makan. Lepas layan tengok Christmas Carol kat Terminal 2 Seremban singgah makan kat Station 1 Cafe , tingjat bawah bangunan Terminal 2 nih. Terminal nih belum fully operational tapi dah banyak jugak kedai yang bukak, kali nih yang ikut induk semua yang kanak2 comel bawah 10 tahun jer..tapi makan boleh tahan jugak.

Station 1 cafe nih menyajikan hidangan barat (western), kanak2 nih semua suka lah nak try shake lah, hotdog lah.. sib baik tak bawak dia org makan kat Secret Recipe..meh layan cerita bergambar kat bawah nih..

Nih adik Nurul Iman, muka boring sebab bangun tidur, orang tengok wayang dier tidur bagusnyer atas seat,,

Nih lah Qistina Aqila, budak yang banyak cakap..ader jer yang dibebelkan, nih pun tidur gak masa tgk movie tuh, hobi ialah interfrem masa ambik gambar..

Nih antara minuman yang dipesan..pandai anak2 buah aku minum glamer2 nih..tgklah si Aqila duk intai2 air tembikai tuh..sungguh menarik tertarik gamak nyer..bekas tuh pun sungguh stylo

Dari kiri coklat shake, hot chocolate, air tembikau, apple juice dan vanilla shake..untuk 5 orang yang besar2 , yang comel2 tuh share jer..hehe

Honey Chicken wings yang sungguh lazat dan crispy habis kena geget tinggal tulang jer... Sedap cicah ngan sos cili / tomato

Dua sausage yang sungguh digemari ramai, dengan salad, corn on cob dan mashed potato. A hit with the kids of course sib baik order 2 pinggan skali.satu sausage ayam dan satu sausage daging..

Yang nih induk punya haha..healthy punyalah kononnya, danish with tuna and salad..erks silap pilih..so n so jer..sib baik boleh dihabiskan..Nih lah yang berlaku selepas kita orang habis makan dengan jaya nyer..alhamdullilah...
Nih lah si Aiman Adib (baju melayu hijau)..anak teruna sorangyang nak ikut the ladies nih...duk makan ngan si Nurul Izah..
Adik Nurul Iman dah bosan..main ngan straw plak nih..

Indik, Along Rina ( anak buah ku yang akan nikah 18) Dec nih ngan Aqila... sesekali bawak anak2 buah makan tempat2 cam nih ok ler..seselalu bengkok gamak nyer..

Rating kat sini erms..boleh lah bagi 3 *** dari 5 **** tuh yer..sesaper yang nak mecuba diialu-alukan.. the serving memang besar..